Ma il profumo della parigina del bar davanti al liceo ve lo ricordate??Ecco la ricetta semplicissima per replicare a casa questa bontà!

#calendariofebbraioLa Parigina è una Pizza rustica tipica della cucina napoletana, realizzata con due basi: la pasta per la pizza e la pasta sfoglia, farcita al centro con pomodoro, prosciutto cotto e provola! 

Questa parigina nasce come cooksnap per Nathalie che di recente ci ha deliziato con la sua Zoom. Il ripieno è completamente differente perché, avendo ottimi avanzi in frigo, ho pensato di unirli e dargli nuova vita. Come sempre in questi casi, è venuta fuori una ricettina niente male, una di quelle ricette difficilmente replicabili perché fatta un po’ a occhio, senza dosi precise e... con avanzi, appunto! 😅 Provo a darvi, se non la ricetta precisa, almeno un’idea con una serie di spiegazioni e foto. Grazie Nathalie! 😉😘#riciclo #cooksnapFollow me, Sweetly Elvie on Instagram and Facebook 👩🏻‍🍳🥧🍆🌶🥒🧀🍖

Per l'aperitivo questa pizza/sfoglia è l'ideale.. Tagliata a quadratini o anche a triangoli è ottima da servire come stuzzichino, gustosissima in ogni modo si serva!!

E' una pizza napoletana in cui, in realtà, la Francia non ha niente da spartire. "Parigina" ossia " pa' regin' " in napoletano: per la Regina. Sembra che questa pizza sia stata preparata per la prima volta per omaggiare una sovrana del Regno delle Due Sicilie da alcuni cuochi che lavoravano alla corte dei Borbone. Classico impasto per la pizza sotto, pasta sfoglia sopra e, in mezzo, un condimento di pomodoro, prosciutto cotto, melanzane e provola. Un vero pasto “da regina”!

Non poteva che essere mia la Parigina Dolce, fatta con yogurt greco, mascarpone, confettura di uva fragola e mandorle. Ho aggiunto delle briciole di pan di spagna nel composto del ripieno per renderlo più goloso. Diciamo pure uno svuota frigo; si può sostituire lo yogurt e mascarpone per la ricotta vaccina, utilizzare la confettura o marmellata desiderata e dei biscotti sbriciolati, date sfogo alla fantasia.Grazie a Naty per lo spunto.#ilmiolibrolemiericette

Oggi una ricetta adatta ad una cena in terrazza o per un apericena bordo piscina.Una focaccia con base integrale ripiena , ma non la solita .Abbiamo preso spunto dalla classica parigina aggiungendo però le zucchine , ma non le abbiamo messe nel ripieno , bensì nell’impasto ! Avete capito bene , abbiamo fatto un impasto integrale con all’interno le zucchine . E’ venuto fuori uno spettacolo .#ilmiolibrolemiericette#dispensadiluglio

Chi ormai mi segue da un po’ penserà che la F. accanto al mio nome sul profilo stia per FARRO!In realtà, l’utilizzo della farina di farro per me è un’esigenza!Spesso trovo prodotti senza glutine che non contengono frumento deglutinato e che, quindi, posso usare. Tra questi c’è la pasta sfoglia che, sinceramente, non mi piace, perciò la lascio volentieri al supermercato!Allora, per preparare la mia Parigina dopo la diretta di “Le Ricette di Naty” ho realizzato una mezza sfoglia. Non ha i mille mila strati della pasta sfoglia, ma, a mio parere, è una degna sostituta! 😊

#ilmiolibrolemiericette..#estateitaliana..un impasto leggero..molto digeribile..8 ore di lievitazione..p.s.se c è molto caldo..vanno bene anche 5/6ore di lievitazione..comunque in una pizzeria dove sono stata ho trovato questa pizza..e devo dire che sono rimasta affascinata..e ho provato a casa a riprodurla..e devo dire che il risultato è stato simpatico..

Ottima per un aperitivo sfizioso.#parigina #aperitivo

Continuano i miei cooksnap, questa volta mi sono fatta ispirare da qualcosa di semplice che però ha deliziato la nostra cena! #cooksnap