English Muffins - Sin Horno

La Cocina de Ika
La Cocina de Ika @cook_24477440

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Ingredientes

  1. 110 grLeche
  2. 110 grAgua
  3. 7 grLevadura
  4. 300 grHarina de fuerza (las 000 - tres ceros - y la 00 - dos ceros - son las que mayor fuerza tienen - harina de panadero)
  5. 7 grSal
  6. 20 grMantequilla
  7. Polenta o harina de maíz amarilla (solo para el recipiente y para poner arriba)

Paso a paso

  1. 1

    En un bowl, agregar la leche, agua, levadura. Dejar reposar unos 10 mins aprox.

  2. 2

    Agregar la harina, sal, mantequilla y mezclar.

  3. 3

    Pasar al mesón y amasar (no es necesario enharinar) amasen un buen tiempo! Hasta que consigan una masa lisa y sedosa.

  4. 4

    Bollar y pasar a un bowl aceitado, tapar y dejar que duplique su tamaño

  5. 5

    Preparar una lata o recipiente con polenta.

  6. 6

    Una vez haya doblado su tamaño, pasar al mesón y estirar.

  7. 7

    Cortar pedazos circulares (yo utilicé una tapa porque no tengo cortadores) y pasar a la lata que habíamos preparado con polenta.

  8. 8

    Tapar y dejar reposar.

  9. 9

    Agregar polenta por encima.

  10. 10

    Agregar aceite en una sartén y dejar calentar un poco.

  11. 11

    Colocar la masa en la sartén a fuego medio-bajo y dejar que se cocinen, cuando pasen 5-10mins voltear.

  12. 12

    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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La Cocina de Ika
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Cocinera Profesional.Profundización en Panadería.Instagram: @lacocinadeika
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