Nasi Bakar Tongkol Pedas

25 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 5 porsinasi
  2. 2 sdmsantan kara
  3. 5 batangserai
  4. 5 lembardaun salam
  5. secukupnyaKaldu jamur, garam, mwrica
  6. Daun pisang dan tusuk gigi untuk membungkus
  7. Bahan isian
  8. 10 potongpindang tongkol, goreng sebentar, lalu suir²
  9. 2 lembardaun salam
  10. 2 lembardaun jeruk
  11. 1 batangserai, geprek
  12. 2 cmlengkuas, geprek
  13. 1 ikatdaun kemangi, ambil daunnya
  14. 1 ikatdaun bawang
  15. 4 siungbawang putih, cincang halus
  16. 6 siungbawang merah, cincang halus
  17. secukupnyaKaldu jamur, gula
  18. Minyak untuk menumis
  19. Ulek Kasar
  20. 8 bhcabe merah keriting
  21. 8 bhcabe rawit domba (atau sesuai selera)

Cara Membuat

  1. 1

    Untuk Isian. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan lengkuas, daun salam, serai, daun jeruk, ulekan cabe, aduk2 sampai matang. Masukkan suir tongkol, kaldu jamur dan gula, aduk rata, test rasa.
    Sesaat sblm kompor dimatikan, masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk² hingga rata. Sisihkan, bagi untuk 5 porsi.

  2. 2

    Campur nasi, santan kara, kaldu jamur, garam dan merica, aduk² hingga rata.

  3. 3

    Siapkan daun pisang 2 lembar, tata 1 lembar daun salam, 1 batang serai, 1 porsi nasi, ratakan. Beri 1 porsi isian tongkol pedas, bungkus dan semat dengan tusuk gigi.

  4. 4

    Bakar nasi di atas pembakaran atau wajan anti lengket sampai daun pisang kecokelatan, balik dan bakar lagi. Sajikan hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Bia Nova
Bia Nova @cook_21464020
pada
Bandung Barat
seorang istri dan ibu 3 anak, yg hobi masak, tp bukan ahli, masih terus belajar. Senang berbagi resep, karena saya sendiri juga senang lihat resep² yg berseliweran didunia maya, jd sangat membantu kalau lagi bingung mau masak apa 🤗. Semoga bermanfaat 💞
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa