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Ingredientes

4 Porciones
  1. 2 y 1/2 tazasgarbanzos cocidos
  2. 1/2zapallo italiano
  3. 2 dientesajo
  4. 1 sobresalsa de tomate

Paso a paso

  1. 1

    Garbanzos remojados una noche y cocidos en abundante agua con sal por al menos 30 min, que estén blanditos.

  2. 2

    Primero, sofreír en muy poquito aceite el zapallo italiano en cubitos y sin cáscara junto al ajo picado, aunque puedes usar la cáscara, sólo le dará unos toques verdes al triturar, yo la reserve para otra preparación.

  3. 3

    En unos dos minutos, agregar comino y sal a gusto, dejar un par de minutos más.

  4. 4

    Añadir los garbanzos, y dejar que se incorpore bien y se caliente todo a fuego medio.

  5. 5

    Agregar la salsa, pueden ser tomates pelados en tarro, o dos tomates naturales maduros y pelados. Lo que tengas a mano!

  6. 6

    Dejar que se mezclen bien los sabores calentando unos 10 minutos más, retirar. Dejar enfriar un poco, pasar por la licuadora y listo! Agregar agua si es necesario.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Claudia Isabel
Claudia Isabel @claudia_isabel
Punta Arenas

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