Mollejas a la parrilla

Sommelier del Asado
Sommelier del Asado @sommelierdelasado
Panamá

Entrada que se usa mucho en Argentina para los asados

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 500 gramosmollejas de corazón
  2. al gustolimón
  3. al gustosal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Enciende esa parrilla!

  2. 2

    Mientras que se logra la brasa quita los excesos de grasa de las mollejas.

  3. 3

    Con fuego medio alto pon las mollejas en los fierros! Agrega sal a gusto una vez en la parrilla o un rato antes.

  4. 4

    Parte los limones a la mitad y colócalos en la parrilla donde no les de mucho fuego. El calor te va a ayudar a exprimirlo al máximo

  5. 5

    Deja las mollejas por 30 minutos aproximadamente, hasta que estén doradas de un lado

  6. 6

    Dalas vuelta y repite el ejercicio por el mismo tiempo

  7. 7

    Listo! A mí me gustar cortarlas en rebanadas para servirlas, pero es gusto de cada uno!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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