Pompones de Nabo

Sandra Bartolomeo
Sandra Bartolomeo @SB_0312
Montevideo

Se me ocurrió aprovechar las hojas tan lindas y tan ricas en hierro al hacer el guisito especiado de nabos y me las dejé especialmente reservadas para reciclar también unas fetas de fiambre que habían quedado en la heladera sin ningún futuro certero.Quedan súper ricos!!!!
#nabo
#mercado
#delantaldorado

Pompones de Nabo

Se me ocurrió aprovechar las hojas tan lindas y tan ricas en hierro al hacer el guisito especiado de nabos y me las dejé especialmente reservadas para reciclar también unas fetas de fiambre que habían quedado en la heladera sin ningún futuro certero.Quedan súper ricos!!!!
#nabo
#mercado
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Ingredientes

  1. Hojas5 nabos
  2. 2huevos
  3. 1par de fetas de fiambre(opcional)
  4. pan rallado (cantidad necesaria para rebozar)
  5. harina (unas tres cdas)
  6. nuez moscada
  7. pimientas
  8. 1 cditamostaza
  9. 20 grescamas de puré instantáneo
  10. 1 chorritoleche
  11. bicarbonato(opcional para mantener el color al hacer al vapor)
  12. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Desinfectar, lavar y secar muy bien las hojas (en mi receta de paquetitos sorpresa de lechuga cuento como lo hago yo)

  2. 2

    Hacerlas al vapor (yo le agrego una cdita de bicarbonato al agua para conservar el color y un poquitito de sal)y picarlas

  3. 3

    Hacer el puré instantáneo hidratandolo sólo lo imprescindible y agregando la mostaza, pimientas y nuez moscada;si se agrega el fiambre cortarlo bien chiquito y mezclarlo agregando las hojas ya picadas

  4. 4

    Formar los pompones, pasarlos primero por harina, luego por el huevo y por último por el pan rallado.Llevarlos unos veinte minutos al freezer o heladera si es que se van a freír con o sin aceite(yo los hice en la freidora sin aceite)pero también se podrían hornear.

  5. 5

    Precalenté unos siete minutos a 200° y luego las dejé siete minutos girandolas a la mitad de tiempo.Si se desean más doradas dejar unos minutos más bajando un poco el calor.Prontísimas!A mí me encantaron!!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Sandra Bartolomeo
Montevideo
Soy actriz y mi relación con la cocina comienza desde muy chica, ya que prácticamente me crié en ellas; mis padres se dedicaban al rubro gastronómico y por ese motivo grandes ollas humeantes, sartenes y la magia de hornos que entregaban tesoros modificados y aromas increíbles forman parte fundamental de la escenografía de mi infancia. Hoy en día cocinar es para mí una forma más de ejercer mi creatividad y lo disfruto muchísimo. Mi cocina es sencilla, busco equilibrar lo saludable con lo divertido al paladar, y también accesible económicamente. El tiempo que invierto en pensar qué vamos a comer cada día y cocinar se que lo invierto en salud para mí y los míos y eso me encanta y también para poder hacer rendir esa inversión y disfrutarla al máximo es que intento organizarme de forma tal de sacarle el mejor rendimiento a los productos y doy mucha importancia también a la forma de almacenamiento y conservación que elijo, ya que lo que no me gusta nada es hacer compras diarias.
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Comentarios (4)

Camii Lasalvia
Camii Lasalvia @cami_lasalvia
Esta es la receta original de pompones ? Porque me la mencionaron y no se. Además no encuentro otras recetas de pompones. Gracias

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