Arroz Oriental ⛩
Un plato inspirado en la comida china que tiene ya muchas variantes. Esta es mi versión con camarones, aunque queda muy bien también con pollo, cerdo o carne de res. O, también con otras verduras.
Arroz Oriental ⛩
Un plato inspirado en la comida china que tiene ya muchas variantes. Esta es mi versión con camarones, aunque queda muy bien también con pollo, cerdo o carne de res. O, también con otras verduras.
Paso a paso
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Primero vamos a cocinar un arroz sin sal. Necesitamos que el arroz no quede muy blando por lo que sólo vamos a agregar 3 tazas de agua para 2 tazas de arroz. También vamos a cocinar el arroz sólo hasta cuando esté al dente. Esto es importante para que el arroz quede suelto.
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En un wok vamos a echar un poco de aceite de girasol o ajonjolí. Vamos a sofreír primero la cebolla, la cebolla de verdeo y el ajo picados finamente.
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Agregamos los pimentones picados y la zanahoria rallada.
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En este momento vamos a agregar los camarones. Si quieren también pueden agregar cerdo o pollo, pero les recomiendo freírlos un poco antes de incorporarlos al arroz. A mí me gusta en este momento agregar el jengibre en polvo. Si tienen jengibre fresco mejor agregarlo al inicio con el ajo.
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En este momento agregamos la salsa de ostras y salsa de soya
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Vamos a hacer una torta de huevo y agregamos pedazos al sofrito que hemos hecho
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Ahora agregamos el arroz que hemos cocinado. También agregamos las raíces chinas y el cebollín picado
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Revolvemos nuesreo arroz y dejamos en fuego un bajo
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