Niềm vui đến từ lò nướng: Bánh mì sữa brioche
Bánh này là lai tạo giữa bánh mì sữa Nhật Bản và bánh brioche vì nhiều bơ và trứng hơn bánh mì sữa nhưng lại ít hơn so với brioche. Ngoài ra, lượng đường trong bánh này thì giống như của bánh brioche vì ba mình thích ăn bánh mì ngọt một tí. Khi trộn xong, bột rất nhão và có thể đổ vào khuôn ngay mà không cần phải lăn hay vo bột gì cả.
Mình chỉ muốn cho các bạn thấy làm bánh mì không khó, và thế nào cũng có thể ra được bánh mì ngon, nên đừng ngại thử thay đổi trọng lượng các thành phần. Và cũng đừng quá lo lắng khi thiếu một nguyên liệu nào đó. Chỉ có 2 thứ không thể thiếu được khi làm bánh mì là bột và nước. Còn lại, mọi thứ đều có thể với sự sáng tạo của bạn! Hãy vào bếp và làm thử bánh mì nhé, mùi hương bánh mì sẽ có thể giúp bạn thư giãn lắm đấy!
P.S: mình đã được một chị đứng bếp chia sẻ hôm nào vui thì nấu ăn ngon, mà hôm nào mệt, khó ở trong người thì đồ ăn ra dở lắm :)) Nên niềm vui và tình yêu đích thực là nguyên liệu bí mật được mỗi chủ bếp rắc lên món ăn của mình đó!
Niềm vui đến từ lò nướng: Bánh mì sữa brioche
Bánh này là lai tạo giữa bánh mì sữa Nhật Bản và bánh brioche vì nhiều bơ và trứng hơn bánh mì sữa nhưng lại ít hơn so với brioche. Ngoài ra, lượng đường trong bánh này thì giống như của bánh brioche vì ba mình thích ăn bánh mì ngọt một tí. Khi trộn xong, bột rất nhão và có thể đổ vào khuôn ngay mà không cần phải lăn hay vo bột gì cả.
Mình chỉ muốn cho các bạn thấy làm bánh mì không khó, và thế nào cũng có thể ra được bánh mì ngon, nên đừng ngại thử thay đổi trọng lượng các thành phần. Và cũng đừng quá lo lắng khi thiếu một nguyên liệu nào đó. Chỉ có 2 thứ không thể thiếu được khi làm bánh mì là bột và nước. Còn lại, mọi thứ đều có thể với sự sáng tạo của bạn! Hãy vào bếp và làm thử bánh mì nhé, mùi hương bánh mì sẽ có thể giúp bạn thư giãn lắm đấy!
P.S: mình đã được một chị đứng bếp chia sẻ hôm nào vui thì nấu ăn ngon, mà hôm nào mệt, khó ở trong người thì đồ ăn ra dở lắm :)) Nên niềm vui và tình yêu đích thực là nguyên liệu bí mật được mỗi chủ bếp rắc lên món ăn của mình đó!
Hướng dẫn cách làm
- 1
Để sữa tươi ở nhiệt độ phòng rồi cho men vào khuấy cho tan.
- 2
Trong một thố to, trộn tất cả mọi nguyên liệu vào với nhau cho đều. Sau đó đậy lại bằng khăn vải ướt hoặc nắp nồi, và để bột nổi trong 2 tiếng.
- 3
Chuyển bột vào khuôn nướng, để bột nổi tiếp 30 phút. Trong thời gian đó thì bật lò ở 200C, với chế độ nướng lửa trên và dưới.
- 4
Sau 30 phút, cho khuôn bột vào lò nướng, chuyển sang 175 độ C và nướng trong vòng 20-30 phút, hoặc cho đến khi mặt bánh chuyển vàng.
- 5
Đây là thành quả mặt trên và mặt dưới, sau khi lấy bánh khỏi khuôn. Lúc mới lấy ra khỏi lò, ba mình đã bóc luôn một miếng ăn thử và đã rất thích! Thưởng thức bánh mì nóng mới ra khỏi lò là một hạnh phúc bạn có thể hoàn toàn tự tạo ra cho mình và cho người khác thật dễ dàng ;)
- 6
Trong một lần khác mình đã thử với 250g bơ, và 2 quả trứng gà, nhồi bột mỗi tiếng 1 lần trong 3 tiếng, rồi để vào tủ lạnh qua đêm trước khi nặn hình bánh thì được thế này, rồi cho bột nghỉ tiếp 30 phút trước khi nướng trong khuôn bánh sandwich đậy nắp ở 200C trong 40 phút (lò đã được làm nóng trước trong 20 phút ở 250C).
- 7
Đây là bánh sau 40 phút nướng. Mở nắp nướng tiếp 20 phút ở 200C hoặc tới khi mặt bánh vàng như này là okie.
- 8
Cắt bánh và thưởng thức khi nóng là siêu ngon!!! Bánh mềm, mịn, tan trong miệng. Hai con bảo chưa bao giờ có bánh nào mẹ làm ngon thế này :D mẹ nghe mà tan chảy hihi
Các Món Tương Tự
-
Bánh mì gối trắng Bánh mì gối trắng
Lần đầu tiên thử nghiệm làm bánh mì gối trắng mà dùng lòng trắng trứng như làm bánh bao, đúng là công dụng tuyệt vời luôn, từng lát bánh mềm mại, nhẹ nhàng lắm luôn❤️
-
Bánh mì khoai lang tím(Purple Sweet Potato Bread) Bánh mì khoai lang tím(Purple Sweet Potato Bread)
Cách làm i xì như bánh mì bí đỏ mình từng chia sẻ. Có điều mỗi loại củ lại ra một mùi vị thơm và chất bánh hơi khác nhau một chút theo quan điểm của mình. Nhưng bánh nào cũng đều rất rất ngon, tranh thủ đang nóng làm bánh mì cho sướng tay mặc dù nhồi hơi toát mồ hôi 😂 mình làm chiều hôm trước để sáng sau cho em bé ăn sáng#5hthu5#bepvang
-
Bánh Mì Trái Cây Sấy (Dried fruit bread) Bánh Mì Trái Cây Sấy (Dried fruit bread)
Bánh mì trái cây sấy, hay chỉ cần thêm nho khô vào bột bánh mì, là bạn đã có 1 món bánh mì ngọt mềm mịn ăn sáng ăn xế rất ngon và lành vì nhà làm không thêm phụ gia hay chất bảo quản.Mình có thể dùng kèm mứt trái cây, bơ đậu phộng, hoặc sữa đặc.
-
Brioche 3 kiểu 😋 Brioche 3 kiểu 😋
Bất thình lình thèm bánh mì ngọt, nhà mình cũng rất thích hamburger nên mấy ẻm ra đờiiii hihi~ 🥰. Do mình chưa sắm được máy nên tất cả công đoạn nhồi bột đều bằng tay 😅, nhà bạn nào có máy nên làm rất nhanh và khỏe nèee 😍Các bạn lưu ý là tất cả nguyên liệu mình sử dụng đều phải ở nhiệt độ phòng nhaa! ☺️
-
Bánh mỳ bí đỏ Bánh mỳ bí đỏ
Sáng nay bạn ấy tung tăng cầm quả bí đỏ trên tay, chỉ vừa vặn đúng bàn tay của bạn ấy nên bạn ấy rất thích. Cô giáo có kể lại 3 cái mang đến lớp bạn ấy đã chén hết luôn ^_^Bánh được làm từ bí đỏ, bé nào lười ăn rau thì các bà mẹ có thể tham khảo nhé
Hàn Hương Thùy -
Bánh mì mềm Bánh mì mềm
Chiều nay trời chợt trở lạnh. Gió ngoài biển thổi vào làm tung hết cây thông noel của các con. May mà mưa chưa kịp đến, gió vẫn không cản được mấy me con dạo biển như mọi ngày. Chỉ có điều hôm nay về sớm hơn vì muốn được ngửi mùi bơ mùi bột.Vậy là me mang bột mang men ra ủ và chúng ta cả nhà cùng quây quần với mâm bánh mì mèm thơm phứt. Thiệt ra thì cũng thoang thoảng lạnh rồi đấy....càng thích nhé vì trong tay được ôm mẫu bánh mì thơm mèm mèm. Mai Quyen -
Bánh mì hoa cúc (brioche) Bánh mì hoa cúc (brioche)
Làm bánh đặc biệt là bánh mì là thời gian ưa thích của mình vì mình học được bài học về sự kiên trì mỗi lần làm bánh, tự hào thì mình làm được và tự học những tip nhỏ cho lần tiếp theo ngon hơn. Khi mình tìm hiểu Brioche có rất nhiều loại và nhiều hình dạng khác nhau chứ không chỉ có một loại như mình vẫn hay ăn. Một điều thú vị nữa, có bao giờ bạn băn khoăn là tại sao gọi là bánh mì hoa cúc không nhỉ? Mình đọc và biết được rằng khi nướng bánh xong, bánh sẽ nở sang hai bên và có màu vàng giống màu hoa cúc nên được gọi như vậy Tasmania -
Bánh mì khoai lang tím Bánh mì khoai lang tím
Nhà còn 4 củ khoai lang tím nhỏ xinh, không biết làm gì ăn nên làm thử bánh mì nè#bepvang
-
Bánh mì bơ mềm Bánh mì bơ mềm
Bánh mì vẫn làm mình mê mẩn gì đâu. Cảm giác đứng bên lò nướng xem bánh nở trong lò, mùi bơ tỏa ra thơm phức thật dễ chịu. Chỉ cần có tách trà ngon, bánh mì nóng và thêm cả người tri kỷ nữa chứ, thấy bao nhiêu phiền muộn trôi qua hết, đời nhẹ như mây.#daitiecbanhmi
-
Bánh mì Brioche (hay bánh mì hoa cúc) Bánh mì Brioche (hay bánh mì hoa cúc)
Bánh mì Brioche hay người Việt mình thường gọi là bánh mì hoa cúc, có thời gian mình thấy các bạn hay quan tâm học hỏi với nhau. Có lẽ mọi người ưa chuộng không chỉ bánh ngon mà còn những biến tấu của bánh trong nghệ thuật. Bánh không đòi hỏi nhiều nguyên liệu hay phức tạp trong việc làn bánh, nếu bạn có chiếc máy nhồi bột sẽ đơn giản nhiều. Các bạn cố lên để phục vụ cả gia đình, hạnh phúc sẽ nhân đôi khi nhìn thấy những sản phẩm của mình .
-
Bánh Mì Trà Xanh Matcha Bánh Mì Trà Xanh Matcha
Bánh mì sữa mềm matcha được làm từ bột mì, trứng, bơ, đường và bột trà xanh matcha. Bánh có màu xanh lá cây đặc trưng của matcha, hương vị thơm ngon, ngọt ngào và có chút đắng nhẹ của trà xanh. Bánh mì matcha tạo hình đơn giản, rất thích hợp để làm món ăn sáng hoặc ăn xế. -
Brioche 6 Múi Ít Bơ Bất Bại Brioche 6 Múi Ít Bơ Bất Bại
Đã làm brioche nhiều lần nhưng chỉ đến khi lượn lờ bếp savourydays mới tìm được công thức chân ái: 3 lần ủ, ít nhồi và ít bơ lấy cảm hứng từ bánh Challah. Thay vì thắt bím đỏng đảnh, mình nặn ra 6 múi lực lưỡng trông cũng sexy. Bánh nở đẹp, thớ dai, thơm ngậy và quan trọng nhất là bất bại.#bepvang
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (4)