Semur Jengkol Pedas

Tri Wahyu Setya Ningrum
Tri Wahyu Setya Ningrum @Cook_Ningrum2
Banyuwangi, Jawa Timur

Siapa yg demen banget sama jengkol? Enaknya emg di rendang, tapi karena lagi ngurangi makanan yang berbau santan hehe marilah kita semur saja😂

Semur Jengkol Pedas

Siapa yg demen banget sama jengkol? Enaknya emg di rendang, tapi karena lagi ngurangi makanan yang berbau santan hehe marilah kita semur saja😂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 400 gramJengkol
  2. 3 lembardaun jeruk
  3. 2 lembardaun salam
  4. 2 batangserai, memarkan
  5. 3 cmlengkuas, memarkan
  6. 5 sdmkecap manis (sesuai selera)
  7. 2 sdmgula merah (sisir)
  8. 2 gelasair
  9. secukupnyaGaram
  10. secukupnyaGula pasir
  11. secukupnyaPenyedap rasa
  12. Bumbu Halus
  13. 7 siungbawang merah
  14. 5 siungbawang putih
  15. 2 butirkemiri
  16. 17 buahcabai rawit merah (sesuai selera)
  17. 21 buahcabai merah keriting (sesuai selera)
  18. 1/4 sdtmerica
  19. 1/4 sdmketumbar
  20. 1/2 sdtpala
  21. secukupnyaJinten

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih jengkol, kemudian rebus dengan air cucian beras hingga empuk, angkat, bilas jengkol hingga bersih lalu memarkan. Tujuan direbus menggunakan air cucian beras untuk menghilangkan bau menyengat pada jengkol.

  2. 2

    Masukkan minyak secukupnya ke dalam wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan.

  3. 3

    Jika sudah wangi,masukkan serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata sampai bumbu matang.

  4. 4

    Masukkan jengkol kemudian tambahkan air, biarkan mendidih. Lalu tambahkan garam, kecap, gula merah, gula putih, dan penyedap rasa.

  5. 5

    Masak hingga bumbu meresap, lalu koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas, matikan api, lalu sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Tri Wahyu Setya Ningrum
Tri Wahyu Setya Ningrum @Cook_Ningrum2
pada
Banyuwangi, Jawa Timur

Komentar

Resep Serupa