Salsa inglesa casera
Aurea Dias @Aurita
La historia cuenta que el origen de esta salsa inglesa también conocida cómo Worcestershire allá por el siglo XIX, fue a consecuencia de un descuido accidental en una tienda de Worcester en Gran Bretaña, en donde los farmacéuticos ingleses Lea y Perrins habían preparado un barril de vinagre picante hecho según una receta india para un cliente y ese cliente nunca volvió..
Ese barril quedó 2 años en el sótano hasta que en un proceso de limpieza del local, los creadores descubrieron el barril , decidieron darle una oportunidad probándolo antes de tirarlo . Aquella salsa ha envejecido maravillosamente y sufrió un cambio que les pareció muy interesante , por lo que comenzaron a embotellarla y rápidamente se convirtió en un producto de moda para los clientes de Lea&Perrins.
Es un elemento de cocina muy utilizado a la hora de acompañar comidas o de saborizar platos.
Un gran aliado a la hora de preparar entradas como mousse de atún , verduras al work o huevos rellenos . También se puede utilizar para saborear ensaladas o usar cómo ingrediente o como base a la hora de preparar salsas para una picada, además de barbacoa , salsa golf . ❤🤗
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Machacar ajos con un poco de sal. Triturar los junto con la cebolla en la trituradora.
- 2
Poner ajo y cebolla en una sartén o cazuela al fuego unos 5 ' y añadir mostaza, canela, pimienta negra y rosa molida, el clavo de olor, salsa de soja, cardamomo y miel. E ir revolviendo hasta intensificar su olorcito otros minutos.
- 3
Rectificar el gusto y dar un toque dulce especiados, con un poquito de picor. A disfrutarlo !!!
- 4
Guardar 5 días en la heladera o conservarlo en tupperware 3 meses.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Aurea Dias le encantará ver cómo quedó.
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