हेल्दी वेज तड़का इडली (Healthy veg tadka idli recipe in Hindi)
Nilu Mehta @cook_20066169
#child
बच्चों की पसंद का हेल्दी नाश्ता इसमें तेल की मात्रा बहुत कम है और सब्जी की मात्रा अधिक है और दही भी है और इसे स्टीम किया गया है इसलिए हेल्दी भी है।
हेल्दी वेज तड़का इडली (Healthy veg tadka idli recipe in Hindi)
#child
बच्चों की पसंद का हेल्दी नाश्ता इसमें तेल की मात्रा बहुत कम है और सब्जी की मात्रा अधिक है और दही भी है और इसे स्टीम किया गया है इसलिए हेल्दी भी है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले सभी सब्जियों और प्याज,लहसुन,अदरक को धोकर बारीक चौप कर ले अब एक बड़े से बर्तन में है दही डालें इसके बाद सभी चौप सब्जी,लहसुन,अदरक,मिर्च,धनिया पत्ती,टमाटर,नमक हल्दी,लाल मिर्च को डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले अब उसमें रवा डालें और एक चम्मच बेकिंग सोडा डालकर आधा कप पानी डालकर थीक बैटर बना ले और ढककर 15 मिनट के लिए रख दे।
- 2
15 मिनट बाद एक बार फिर से रवा को मिक्स कर ले।
- 3
अब बैटर मे पनीर का टुकड़ा डाल कर एक बार फिर से मिक्स कर के इडली स्टैंड में थोड़ी सी तेल लगा कर ग्रीस कर ले उसके बाद थोड़ी थोड़ी बैटर डाल कर इडली वाले बर्तन में एक कप पानी डालें और 10 मिनट के लिए धीमी आँच पर पकने दें।
- 4
अब 10 मिनट बाद ढक्कन खोलें और तूथपिक से चेक कर ले अगर वह क्लीन है तो इडली पक चुकी है अगर सट रहा है तो 5 मिनट और भाप लगा ले अब गैस को बंद करके ढक्कन खोले और बाहर निकालकर थोड़ी देर ठंडा होने के लिए रख दें अब सभी को एक प्लेट में बाहर निकाल ले अब तड़का के लिए एक पैन में तेल सरसों,तील, करी पत्ते और दो चम्मच बारीक प्याज़ और थोड़ा सा कशमीरी मिर्च डालकर धीमी आँच पर 1 मिनट के लिए भुन ले अब गैस को बंद कर दें अब सारे पकी हुई इडली को तड़का में डाल कर कोट कर ले अब वेज तड़का इडली तैयार है।
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