हेल्दी डोसा और सांभर (Healthy dosa sambhar recipe in Hindi)
Nilu Mehta @cook_20066169
हेल्दी डोसा और सांभर (Healthy dosa sambhar recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले दाल को धोकर कुकर में डालें और कद्दू हल्दी नमक और पानी डाल कर दो सीटी लगा ले अब दाल फ्राई करने के लिए एक कढ़ाई में एक चमक सरसों तेल और घी डालकर जीरा लहसुन प्याज का को दो मिनट के लिए भूने और उसके बाद टमाटर धनिया पत्ता डालकर अच्छी तरह से भून लें।
- 2
भूनी हुई ग्रेवी में दाल को डालकर एक से दो मिनट के लिए पकने दें अब सांभर दाल तैयार है।
- 3
डोसा बनाने के लिए सबसे पहले चने को दाल भिगोकर 2 घंटे के लिए रख दें उसके बाद लहसुन और अदरक नमक के साथ डालकर पीस लें और उसके साथ आटा हल्दी पाउडर नमक सूजी मिलाकर घोल तैयार कर ले और प्याज,धनिया पत्ता,शिमला मिर्च को कट कर ले और आलू को उबालकर मैस कर ले।
- 4
अब कढ़ाई में सरसों तेल डालकर प्याज,हरी मिर्च,शिमला मिर्च,नमक,मिर्च और मैस आलू को डालकर अच्छी तरह से भून कर ठंडा होने दें।
- 5
अब डोसा बनाने के लिए एक प्याज को दो भागों में काटकर के तेल में डुबोकर तबे पर लगाएं और उसके बाद बैटर डालें और दोनों तरफ से अच्छी तरह से सेक कर पिज्जा सौँस लगा कर चारो तरफ फैला कर भूनी हुई चोखा को डालकर अच्छी तरह से लौक कर लें।
- 6
यह बिल्कुल अलग तरह का डोसा और सांभर है बहुत ही स्वादिष्ट लगेगा और हेल्दी और पौष्टिक भी है इसे एक बार आप लोग जरूर ट्राई करें।
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