Questa ricetta uno anzi due #cooksnap di Daniela (le ricette di Dany e Mimmi). Un pesto di pomodori secchi con dei grissini veloci, il tutto preparato in poco più di 20 minuti di orologio, fatto in direttissima zoom! Io ho apportato delle piccole modifiche ma vi assicuro che il risultato è strepitoso. Un salvacena estivo o per un un'aperitivo sfizioso.

Siamo ormai a Novembre e l‘inverno si avvicina sempre più quindi possiamo iniziare ad usare le scorte estive, così ho deciso di fare un gustosissimo pesto con i pomodori secchi che avevo in dispensa!I pomodori che avevo io erano secchi ,non sott’olio,quindi prima li ho rinvenuti portandoli a bollore per 5 minuti in 500 ml di acqua+70 ml di aceto!Se invece si vogliono usare i pomodori secchi sott’olio,bisogna semplicemente prendere i pomodori dal barattolo eliminando l’olio in eccesso!#pastafrescaconcookpad

Dopo aver preparato i pomodori confit (vedi ricetta su cookpad)Ho voluto utilizzare questo prodotto per un pesto...,, veloce e ottimo, per diversi utilizzi.Come condimento per pasta, per lasagne, per bruschette, ecc. comunque una pietanza estiva..., 😋#dispensadiluglio#ricetteinvacanza#mamme&ricette#datterinoconfit#pesto#piattiestivi#pasta#lasagne#bruschette#fattierifattiamodomio

Il pesto di pomodorini secchi è versatile, facile da preparare, saporito ma soprattutto sfizioso... e ha anche il superpotere di riuscire a salvare un pranzo o una cena all'ultimo momento! Sì può usare come condimento della pasta, per arricchire di sapore il ripieno di un cordon bleu, per farcire un arrosto o degli involtini (magari insieme a un formaggio dal sapore delicato e a prosciutto cotto, volendo fare un esempio), per creare dei golosi grissini di pasta sfoglia, per preparare tartine accattivanti da presentare a un buffet, per conferire un tocco in più a crostini e bruschette, per preparare dei finger food insieme a bocconcini di mozzarella e foglioline di basilico... preparandone una bella quantità si può congelare in piccole porzioni (o nei contenitori del freezer per i cubetti di ghiaccio!) e tenerlo sempre a disposizione anche per uno stuzzichino o un pasto dell'ultimo minuto!

Il pesto di pomodori secchi è in ottimo condimento per bruschette, rustici di pasta sfoglia , e primi piatti....Mettere in ammollo i pomodori secchi per qualche ora. Preparare il mixer con pinoli, mandorle 1/2 spicchio d'aglio, foglie di basilico , origano parmigiano, olio, sale e un po' di acqua dei pomodori. Frullare e se occorre aggiungere olio. Una volta pronto conservare in frigorifero per 4/5 giorni.#pesto#pomodorisecchi#fruttasecca#barattoloestate#basilico#fattierifattiamodomio

Bella Zoom ieri con Daniela di @lacucinadidaniemimmi, abbiamo fatto il pesto di pomodori secchi, un’idea veloce e gustosa, molto versatile e facilissima da fare. Basta avere in casa pochi ingredienti e un frullatore e in men che non si dica il gioco è fatto! Ottimo da spalmare su un crostino di pane per un aperitivo ma anche da unire con della ricotta per condire la pasta come ho fatto io al ritorno dal mare. Approvato!!👍🏼😋#cooksnapFollow me, on Instagram and Facebook 👩🏻‍🍳🍝

Avete mai pensato di preparare dei cracker fatti in casa? Sono strepitosi li potete preparare ai pomodori secchi e alle olive😍sono ideali per un aperitivo o anche da regalare agli amici😉Craker ai pomodori secchi e alle olive taggiascheBuon aperitivo!!🥂🍾

Idea furbissima fresca e velocissima nel mio stile frulli e via! Arrivano amici per cena, fa caldo ma hai voglia di qualcosa di sfizioso? Stupisci tutti con questo pesto gustosissimo per condire una pasta fredda.

Ispirata da Daniela, anche se non ho potuto partecipare alla Zoom, ho creato anche io la mia versione del pesto di pomodori secchi.. Io li adoro, compro sempre quelli sott'olio perché sono versatili e danno un tocco in più alle ricette. Proprio come questo pesto!

Perché solo dolci per festeggiare questa giornata?....una coccola salata ..... dal gusto mediterraneo con un tocco di piccante.... per dare un brio alla serata.... piu’ una crema delicata ai carciofini e mentuccia per rinfrescare ...., e per finire in bellezza una #figliata della tradizione pugliese....è cosi che inizierò questa cenetta a 2.....buon San Valentino 🥂🍾❤️#taralli#puglia#gustopizza#origano#peperoncino#Mamme&ricette#sanvalentino#acarnevaleogniricettavale#fattierifattiamodomio

Non avendo potuto assistere alla diretta Zoom di Daniela, de La Cucina di Dany e Mimmy, ci tenevo comunque a riprodurre la ricetta sfiziosa del suo pesto di pomodorini secchi.La mia versione è coi pomodorini secchi sott’olio, senza aglio ma con una nota piccante!Il quantitativo necessario per condire due piatti di pasta è di un bicchierino da caffè.Così come col pesto di basilico l’ho congelato in porzioni.

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/pesto-di-pomodori-confit/Come già detto durante l’estate a casa nostra non mancano mai dei Pomodorini Confit, abbiamo sempre pomodorini in abbondanza che ci vengono regalati da parenti e amici e sprecarli è davvero un peccato.Vista proprio l’abbondanza abbiamo pensato di “trasformarli” e valorizzarli creando un pesto. Entrambi siamo golosi del pesto rosso e questa nostra versione a base di pomodorini confit, è davvero speciale.Visto il gusto deciso dei pomodorini abbiamo pensato di abbinare ingredienti altrettanto “forti” in modo che potessero esaltarsi a vicenda.Per il formaggio abbiamo pensato ad un pecorino stagionato in modo da donare sapidità al nostro pesto, mentre al posto dei pinoli utilizziamo delle mandorle (in questo caso a lamelle) che ci portano una nota leggermente amarognola che bilancia la dolcezza del pomodorino.Una salsa davvero eccezionale e dai gusti decisi e intensi. Un perfetto equilibrio di sapori, dove il dolce e speziato pomodorino, abbinato ad un pecorino stagionato vengono completati dalla nota amarognola delle mandorle per un risultato davvero favoloso.Ottima per preparare delle deliziose tartine da antipasto, perfetta per delle farciture di carni e pesci e assolutamente eccezionale per condire una buona tagliatella….!!Nei prossimi giorni vi faremo vedere come abbiamo utilizzato il nostro Pesto di Pomodori Confit!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa#dispensadiluglio