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Sopa de pobre

andreavega
andreavega @cook_1119663
Costa Rica

Esta receta la preparaba mi abuela cuando yo era niña, es una sopa muy barata, fácil y deliciosa.

Sopa de pobre

Esta receta la preparaba mi abuela cuando yo era niña, es una sopa muy barata, fácil y deliciosa.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 250 grpasta de tomate
  2. 3 tazasagua
  3. 1rollito de culantro (cilantro)
  4. 1cebolla finamente picada
  5. 2 ó 3papas medianas
  6. sal y
  7. al gustopimienta
  8. 1 ó 2huevos duros( cocinados)
  9. al gustoopcional: agregar albahaca fresca o seca

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavar y pelar las papas y cortarlas en palitos o rueditas, ponerlas en una olla con el agua, la pasta de tomate, cebolla, culantro, sal y pimienta, al calor medio por 30 minutos o hasta que las papas esten suaves, por último se agregan los huevos cocinados y la albahaca.

  2. 2

    Para los huevos: poner en una olla 2 tazas de agua caliente y los huevos dejarlos hervir de 10 a 15 minutos, luego se pasan a agua fria y se le quitan las cascaras picar en julianas y agregarlos a la sopa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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andreavega
andreavega @cook_1119663
Costa Rica
Actualmente estoy en cursos de cocina
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