चावल का डोसा (Chawal ka dosa recipe in Hindi)
Nishtha's Kitchen 👩🍳 @cook_18821285
#child
भारत में ही नहीं बल्कि दुनिया में बड़े चाव से खाया जाता है। वैसे तो कई अन्य तरह के डोसे बनाएं जाते हैं लेकिन प्लेन डोसा और मसाला डोसा सबसे ज्यादा पसंद किए जाते हैं। बहुत बार ऐसा होता हैं की हम डोसा बनाते हैं वो अच्छे नहीं बनपाते कभी क्रिस्पी नहीं होते तो कभी शेप अच्छी नहीं आती, एक बार इस रेसिपी से बनाकर देखें :-
चावल का डोसा (Chawal ka dosa recipe in Hindi)
#child
भारत में ही नहीं बल्कि दुनिया में बड़े चाव से खाया जाता है। वैसे तो कई अन्य तरह के डोसे बनाएं जाते हैं लेकिन प्लेन डोसा और मसाला डोसा सबसे ज्यादा पसंद किए जाते हैं। बहुत बार ऐसा होता हैं की हम डोसा बनाते हैं वो अच्छे नहीं बनपाते कभी क्रिस्पी नहीं होते तो कभी शेप अच्छी नहीं आती, एक बार इस रेसिपी से बनाकर देखें :-
कुकिंग निर्देश
- 1
चावल को धोकर एक बर्तन में भिगो दें, सभी दाल और मेथी दाने को दूसरे बर्तन में 5 से 6 घंटे या फिर पूरी रात के लिए भिगोएं। मौसम के अनुसार।
- 2
सभी दाल को स्मूद पीस लें। इसके बाद चावल और पोहा (पोहा पीसने के 10मिनट पहले धुलकर रखदे)को पीसकर बैटर तैयार कर लें।
अब दोनों बैटर को एक बड़े बर्तन में रखकर फेंटे और बेकिंग पाउडर मिलाएं फिर अच्छे से फेंटे (एक ही दिशा में फेंटे)l
- 3
अब इसमें खमीर होने के लिए गर्मी के मौसम में 6-7घंटे ऐसे ही रखें या मौसम के अनुसार थोड़ा स्पन्जी होने दें।
- 4
6-7से घंटे बाद आप देखेंगे बैटर पहले से डबल होगया फूल कर, अब इसमें स्वादनुसार नमक और चीनी डालकर फिरसे फेंटे (चीनी डालने से डोसे का कलर अच्छा आता हैं)
- 5
अगर बैटर गाढ़ा लगे तो इसे पतला करने के लिए थोड़ा पानी डाल लें। तवा गर्म करें और पानी की छींटे मारे कपड़े से पोछ दें और फिर ब्रुश की मदद से उस पर तेल लगाएं फिर कपड़े से पोछकर इस पर बैटर डालकर फैलाएं,l(अगर आपको बैटर फैलाने में परेशानी हो आँच एकदम धीरे करदे फिर पानी की छींटे मारकर तेल लगाए और बैटर डालें)
- 6
अब डोसे के किनारे किनारे हल्का हल्का तेल डालें, जब किनारे हल्के ब्राउन होने लगे तो पतली करछी से डोसे को हटाएं। अगर आपको प्लैन डोसा खाना हैं तो ऐसे ही फोल्ड करदे वरना, डोसे के बीच में स्टफिंग रखें और उसे फोल्ड कर दें।
चटनी और सांबर के साथ सर्व करें।
कुकस्नैपस
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सेट डोसा, सामान्य डोसे की तुलना में आकार में छोटे और मोटे होते हैं , और सामान्य डोसे के विपरीत, सेट डोसा पकाने के लिए ज़्यादा तेल की ज़रूरत नहीं होती। आपको सामान्य डोसे की तरह घोल फैलाने की भी ज़रूरत नहीं है, बस घोल को गरम तवे पर डालें और उसे अपने आप फैलने दें। यह एक मोटे और स्पंजी पैनकेक जैसा दिखेगा। चूँकि डोसा बनाने के लिए पोहा/ अवल का भी इस्तेमाल किया जाता है, इसलिए इसे अवल डोसा/अट्टुकुला डोसा भी कहा जाता है। इसे नाश्ते में या फिर बच्चों के टिफिन में भी दे सकते हैं सेट डोसा को सांभर, नारियल चटनी, टमाटर चटनी या फिर पोड़ी मसाला के साथ सर्व किया जाता है।#CA2025#week17#setdosa#softsetdosa#southindian
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पेपर डोसा
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होम मेड ईस्टन डोसा मिक्स
#Goldenapron3 #week21 #डोसा नमस्कार दोस्तों यह ईस्टर्न डोसा मिक्स में आप सभी से आज शेयर कर रही हूं आपकी इस व्यस्त लाइफ में डोसा खाना अब और इजी पूरे 12 घंटे या यह कहिए 24 घंटे की मेहनत को मैंने चंद मिनटों में बदल दिया है इस रेसिपी को बनाते हुए अगर आप मुझे देखना चाहते हैं तो नीचे दी गई लिंक पर क्लिक करेंhttps://youtu.be/KWbVZvxXlog
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