Empanadas fritas de Pino a la Andre 🔸

Lo que más demora en estar listo es el relleno, así que empezamos por aquí: picar la cebolla en cuadritos pequeños y sofreirlas en una olla con un poquito de aceite. Una vez bien cocinadas agregar la carne molida y todos los aliños deseados menos el perejil. Cuando esté bien cocinado, retiramos del fuego y agregamos el perejil y lo dejamos enfriar todo el tiempo posible. Yo lo dejé enfriar por 4 horas

Para la masa, ponemos a hervir medio litro de agua y luego le añadimos entre 1 a 2 cucharadas de sal.

Luego uslereamos la masa hasta que quede bien fina, de 1 a 2 mm de espesor y cortamos las masas en forma redonda u ovalada. Yo usé un plato para las tazas para darles la forma y corte con cuchillo

Por otro lado, poner a cocer los huevos para que queden duros. Una vez listos, moler con un tenedor los huevos duros, sin tanto detalle, pero que quede similar a una pasta

Finalmente, en una olla calentar aceite para freír y freír las empanadas hasta que queden doraditas. Servir y disfrutar 😋