Pino de carne para empanadas fritas y de horno

#vivachile.-Es un pino "calduo" muy sabroso que hago con carne picada o carne molida y dejo macerar la noche anterior para que espese y pueda rellenar las empanadas.
Para que quede una empanada jugosa y de gran sabor y aroma es importante el condimento o aderezo que utilizamos, que no sea un pino seco para que quede una empanada jugosa.
Paso a paso
- 1
Ponemos a freír la cebolla en 4 cucharadas de aceite hasta que este jugosa y transparente. Condimentamos con comino, orégano y una cucharadita rasa de ají color o paprika. Removemos y agregamos una cucharada de sal de mar. Integramos la carne picada. Removemos, echamos un poco de agua y dejamos cocinar alrededor de media hora.
- 2
Rectificamos la sazón y volvemos a remover. Disolvemos una cucharadita de harina en un poco de agua y agregamos al pino. Removemos, apagamos el fuego y dejamos enfriar para al otro día rellenar nuestras empanadas. Que lo disfruten.
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