Croquetas de pulpo a la gallega
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Se me pasó por la cabeza hace tiempo, pero con unas cosas y otras, estaba en la lista de mis locuras sin hacer, y buscando otra cosa que tenía para hacer, jajjajajaja, siempre tengo que hacer.Me dije, Gema esas croquetas hay que degustarlas pero ya, y aquí están, para mí ypara vosotros, dedicadas con todo el cariño a María BM, para que cumpla muchos más y yo lo vea, espero hacérselas cuando la vea, un beso tesoro.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos las patatas bien lavadas a cocer, unos 25 minutos, cuando estén las dejamos templar y las pelamos, chafamos bien con un tenedor, o con pasapuré, añadimos la yema de huevo, sal y el pimentón, mezclamos bien, yo uso un guante y lo integro todo con la mano.
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Cortamos el pulpo en trozos no muy grandes,tomamos una porción de puré y la ponemos sobre la palma de la mano y con la otra mano la aplastamos,ponemos al centro 2 trozos de pulpo,unas escamas de sal ahumada y un chorrito de aceite,vamos cerrando la mano para formar una bola,así hasta q terminemos con todo el puré,me salieron 10 croquetas,las pasamos x harina,huevo y pan rallado y las vamos friendo en aceite bien caliente,las vamos pasando a un plato con papel de cocina para quitar el exceso
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Servimos calentitas, aunque yo me las comí frías y estaban muy buenas jejeje, unas cañas y una buena compañía y a disfrutar, es un bocao buenísimo, no dudéis en hacerlas, espero que os gusten tanto como a mi. Tevasapuntar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gema la gaditana le encantará ver cómo quedó.
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Tengo un blog de cocina q se llama Tevasapuntar con recetas a vuestra disposición ,las iré poniendo x aquí poco a poco .Soy una amante de la cocina y el buen comer y los q me conocen dicen q tengo buenas manos ,q lo dicen ellos q no yo jejeje. Si tenéis dudas o preguntas con alguna receta o ingredientes no dudéis en preguntarme,os contesto en cuanto os lea ,a cocinarrrrrrhttp://tevasapuntar.blogspot.com/?m=1
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Para 24 croquetas +o-. Yo las hice redondas. Nota: En el pulpo se puede aprovechar la cabeza si lo compramos entero, yo eché pata y un poco de caldo de cocerlo.
Croquetas de pulpo a la gallega
Hoy te propongo preparar unas sencillas y sabrosas croquetas de pulpo a la gallega 🐙
Croquetas de pulpo a la gallega
Croquetas de pulpo a feira
I M P R E S I O N A N T E S !!!Tenía muy claro que para celebrar el día internacional de una de las mejores tapas españolas, iba a preparar croquetas de boletus o de chipirones en su tinta, pero de repente se me cruzó por la cabeza la idea de hacer éstas, y no han podido ser más acertadas.Las otras las dejo pendientes, pero éstas tengo claro que las haré muchas más veces, porque son una auténtica delicia.#croquetasparatodo
Croquetas de Pulpo
Como ya he descrito en alguna otra receta de croquetas el creador de la primera croqueta fue el francés Louis de Bechamel, encargado de la cocina del rey Luis XIV y creador del delicioso relleno actual de las croquetas, la bechamel, pero no es hasta 1817 cuando las croquetas (croqquettes a la royale, en este caso) son servidas en un banquete para el archiduque de Rusia, en ese momento, fue el maestro Antonie Cámere quien tuvo la excelente idea de recubrir esa deliciosa bechamel con una capa crujiente que la envolvía por completo.Hoy sabemos que esta grandiosa ocurrencia fue la que dio lugar a su nombre, ya que el origen etimológico de la palabra croqueta, proviene también del francés: “croquer”, que significa crujir, y cuyo diminutivo es “croquette”. En esta receta he realizado unas croquetas que son el equivalente al "Pulpo a Feira" y lo cierto es que mis comensales no dejaron ni una.
Pulpo a la gallega
El pulpo a la gallega es uno de mis aperitivos preferidos y casi todos los domingos nos gusta prepararlo, además es una manera muy sencilla de hacer el pulpo.
Croquetas de pulpo
Pues chic@s!! Hoy hemos comido pulpo y como veis lo hemos cocido sin agua: NOS ENCANTA!!😋
Pulpo a la gallega
Esta receta se la quiero dedicar con todo mi cariño a una gallega que me robo el corazón, gracias por ser como eres y por estar siempre para mi, te quiero Pelu, espero que te guste.Vamos a la cocina.
Pulpo a la gallega
Una versión exprés del célebre "polpo á feira". Se prepara con una pata de pulpo ya cocida de las que se pueden encontrar en muchos supermercados. Tradicionalmente, las patatas que acompañan al pulpo se cuecen en agua hirviendo con sal y laurel, pero yo las he cocinado en el microondas.
Pulpo a la Gallega
Hoy toca pulpo y creo que como mejor se puede degustar estos cefalopodos es como nos muestran bastantes veces en Romerias y fiestas la comunidad Gallega y es su famosa salsa Feira o como ellos llaman tambien Polbo a Feira.Pero creo que lo mejor será ver como hacer este Pulpo a la Gallega, asi pues pasemos a su receta.
josecarlosmonje 
Pulpo a la gallega
Pulpo a la gallega
Está riquísimo!! Espectacular!
Pulpo a la gallega
No es la receta auténtica, pero sí un apaño para darnos ese gusto en casa. Esta receta se la dedicamos a Lara en nuestra batalla #cocinandoelplaneta
Pulpo a la Gallega
Plato estrella de mi tierra, Galicia ❤️ Superfácil de hacer. Galicia es muy conocida por sus mariscos, bivalvos, pescados y pulpo!! En la zona en la que vivo (un pueblo de la Mariña Lucense o Rías Altas) tenemos dos estrellas: el atún y la merluza pero a causa de estos extraños días que vivimos y a que no estamos en temporada de bonito, os dejo la receta de uno de los platos más típicos. Y digo uno porque en Galicia tenemos muchos que para algo somos amigos del buen comer 😜#triviumdecocina #delantaldorado
Pulpo a la gallega
<>Ya no hace falta estar cociendo el pulpo y esperar a que te quede en su punto.Con las patas ya cocidas y envasadas al vacío; problema solucionado...salen estupendas; por lo menos las que nosotros compramos.Claro, que no tiene comparación con un buen pulpo recién cocido por ti y en su punto de cocción. “A Dios lo que es de Dios y al Cesar lo que es del Cesar” 😉
Pulpo a la gallega
Que decir, un súper platazo rico rico. #lospancorbo #pulpo
Pulpo a la gallega
Una tapita para abrir boca en la cena. El pulpo es comprado ya cocido, tan sólo tuve que cocer las patatas al vapor y presentar.
Pulpo a la gallega
Para mi el pulpo es uno de mis aperitivos favoritos y si es bien puesto con sus patatitas cocidas, pimentón y un buen aceite de oliva ya creo que de 10!
Pulpo a la gallega
Sencilla receta con un buen pulpo y simples patatas una receta de siempre
Pulpo a la gallega
#abecedario. He cocido unas patatas y tengo todavía una patita de pulpo cocido.... voy a hacer un clásico de la cocina gallega... está delicioso y no se tarda mucho....😀
Pulpo a la gallega
Pulpo a la gallega
Pulpo a la gallega
Olla programable fussicook
Pulpo a la gallega
🐙🥔🧂Hacerlo con pulpo fresco sería lo apropiado pero ya hemos cocido pulpo muchas veces y no siempre sale blando, aunque se cocine en olla exprés, además suelen ser de patas finas. La ventaja de comprar el pulpo cocido es que siempre está tierno.#quétienesenlanevera#rosquillacookpad#septiembresabroso#revistacookpad
Pulpo a la gallega
Pulpo a la gallega
El pulpo nos encanta en casa y esta es una de las recetas que más gustan la verdad que queda muy rico.
Pulpo a la gallega
El pulpo a la gallega es un plato típico de Galícia, donde lo llaman "polbo á feira". Precisamente su nombre tiene su origen en la preparación de este plato durante las fiestas y ferias de las poblaciones gallegas.Se elabora desde tiempos antiguos en unas ollas de cobre llamadas polbeiras, donde se cuece primero para ablandar su carne para después acompañarlo de pimentón dulce, aceite y sal, servido en trozos pequeños cortados a tijera en unos platos típicos de madera redondos.Una de las fiestas más populares de estas tierras es la que se celebra en Carballiño, desde 1964, donde todos los años, el segundo domingo del mes de agosto se celebra la Fiesta del pulpo, declarada de interés turístico nacional en 1969.
Pulpo a la gallega
Para una personaa
Pulpo a la gallega
Si el bar no viene a casa pues siempre tendremos la opción de encargar marisquito por internet 😀. Esta vez me apetecía un buen pulpo 🐙 y encargué online a una pescadería de Vigo este amiguito ya cocido que preparé a la gallega. Buenísimo!!#mariscoriasbajas #pulpo #galiciacalidadeOs dejo unos consejos para que os quede perfecto 👌#delantaldoradoAhora también en instagram@cocinaconbarbara
Pulpo a la gallega
He aquí un clásico en toda regla de la cocina española. Probablemente uno de los entrantes que más se pide en los restaurantes. Hacerlo es muy fácil. Encontrar el equilibrio de sabores ya es un poco más complicado, pero seguro que cada uno le da el toque que más le gusta y conviene. Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/rjfSGYWKaLA
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