कारल्याची भाजी (karlyachi bhaji recipe in marathi)

कारल्याची भाजी बहुतेक जणांना आवडत नाही म्हणून मी त्याला चटपटीत चवदार करून खायला केली तर आवडीने खातात😋😋

#लंच #सोमवार #कारल्याची भाजी🤤🤤

#कारलाभाजी#कारलेकारल्याची भाजी माझ्याकडे फक्त मलाच आवडते मी नेहमी माझ्यासाठी ही भाजी तयार करते दोन वेळेस तरीही भाजी मी खाते मला ही भाजी खाण्याची सवय माझ्या आजी मुळे लागली आजी खूप टेस्टी कारल्याची भाजी तयार करते विशेष माझी आज्जी कोणत्याही भाजीत कांदा लसूण न वापरता खूप छान आणि टेस्टी भाज्या तयार करते तीने स्वतः कधीच कांदा-लसूण कधीच खाल्लेला नाही आहे. त्यामुळे मला ही कारल्याच्या भाजीत कांदा घालून तयार करण्याची खाण्याची सवय नाही आणि आवडतही नाही मलात्यामुळे तिच्या भाज्या अप्रतिम असतात फक्त हळद, मिरची, मीठ टाकून आजी भाज्या खूप स्वादिष्ट तयार करतेतर बघूया कारल्याची भाजी

कारले चवीला कडू असल्याने सहसा ही भाजी बऱ्याच लोकांना आवडत नाही.कारल्याचं नाव ऐकताच जीभेची चव कडवट होते. पण कारल्याच्या कडूपणावर जाऊ नका. कारण कारल्याइतकी बहुगुणी भाजी दुसरी कोणती नसेल. आज मी माझ्या पध्दतीने बनविलेली कारल्याच्या भाजीची रेसिपी तुमच्या सोबत शेअर करते आहे.

कारले ही भाजी मधुमेह नियंत्रित करते. तसेच प्रतिकारशक्ती वाढविण्यास मदत करते.आज मी कारल्याची कुरकुरीत भाजी करत आहे.

#BKR भाज्या आणि करी रेसिपीज या थीम साठी मी कारल्याची सुखी भाजी ही रेसिपी पोस्ट करत आहे.

#BR2 कारल्याची भाजी ही प्रत्येकीची वेगवेगळी चव असते , माझ्याकडे मी केलेली चणा डाळ घालुन केलेली भाजी सर्वांनाच खुप आवडते. व ती चव ही ठरावीकच येते.

#लंच#कारले#कारल्याचीभाजी#साप्ताहिकलंचप्लॅनकूकपॅडवर खूपच छान साप्ताहिकी लंच प्लॅन चॅलेंज सुरू आहे सगळ्यांना आवडेल असं मेनू दिलेले आहे. प्रत्येक घरात आपल्याला हे मेनु बघायला मिळतात. कूकपॅड लंच प्लॅन मुळे आपल्याला अजून आवर्जून करायला उत्साह येतो. आज मी कारल्याची भाजी भाकरी बनवली आहे. कारल्याची भाजी वेगवेगळ्या पद्धतीने कटिंग केली जाते व बनवण्याची पद्धतही वेगवेगळी सगळ्यांची असते. परंतु बऱ्याच लोकांच्या आवडीची नसते ही भाजी पण बनवण्याची पद्धत आणि टेस्ट चांगला असला तर सगळ्यांना ही भाजी आवडेल. मी लांब कट करून बनवते कारल्याची भाजी जेणेकरून प्रत्येक घासात एक तुकडा खाल्ला जाईल म्हणून या पद्धतीने कट करून बनवते.

कारले पौष्टिक आसते पण कडू आसल्याने कोणला जास्ती आवडत नाही. पण या पद्धतीने केलेले कारले बिलकुल कडू नाही लागत. मीठ लावून ठेवायची गरज नाही. लगेच करू शकतो ,झटपट होते.

#Cooksnap....Jaishri hate यांची फणस मसाला भाजी.. मी cooksnap केली आहे. मैत्रिणीनो फणसाची भाजी जास्तीत जास्त महिलानाच का आवडते... यांचे कारण अद्याप मला समजू शकले नाही... कदाचित तुम्हाला माहित असेल तर नक्की सांगा.... .. कारण माझ्या ही कडे फणसाची भाजी मला आणि फक्त मलाच आवडते... प्रचंड आवडते. त्यामुळे मी फार कमी बनवते ही भाजी आवडत असली तरीही... कारण घरातील बाकिच्या साठी काही तरी वेगळे करावे लागते... म्हणून कंटाळा करते... पण ईतका ही नाही... कि मी माझ्या आवडीचा विचारच करणार नाही.... नक्की करेल. म्हणून मग मी आज माझ्या आवडीची... आणि फक्त माझ्याच आवडीची...फणस मसाला भाजी 🥦 करायला घेतली.. आणि जयश्री ताईच्या रेसिपी मुळे.. माझी फणसाची भाजी एकदम यम्मी झाली... 🙏🏻🙏🏻💕💕💃💃

#PRR कारले म्हणजे कडू पण आज मी कुरकुरीत कारल्याची भाजी बनवली आहे हे रेसिपी माझ्या छोट्या बहीणी ची आहे लहान मुलांना पण खूप आवडले नक्की बनवून बघा..

#cooksnap#VarshaIngoleBeleआज मी वर्षा ताईची रेसिपी कुकस्नप केली आहे. मी थोड्या वेगळ्या प्रकारे बनविते. पण आज वर्षा बेले ताईनच्या पध्दतीने करून बघीतली. आणि अप्रतिम भाजी झाली.कच्चा पपईची भाजी खाल्ल्याने स्मरणशक्ती वाढते अशी माझी आजी सांगायची. अर्थात ती भाजी आमच्या पोटात गेली पाहिजे, यासाठी तिचे सगळे प्रयत्न चालू असायचे... पण आता कळतंय खरंच पपईमध्ये किती सारे गुण आहे. आणि आरोग्यासाठी ती किती गुणकारी आहे. कच्ची पपई कफ, पित्त वायु प्रकोप करणारी असते. पोटाचे विकार, अपचन यावर पपई गुणकारी आहे. कच्च्या पपईची भाजी अथवा कोशिंबीर अजीर्णाचा त्रास असलेल्यांना वरदायी ठरते. अश्या या बहुगुणी कच्च्या पपईची भाजी नक्की करू न बघा..

#कारल्याची भाजी म्हटल्यावर सगळे नाक मुरडतात पण ही भाजी औषधी आहे ती आर्वजुन खाल्ली पाहिजे चला तर कारल्याची चटपटीत भाजी कशी करायची ते बघुया

कारलेमहतले की सर्व कडूच मानतात, पण मला कारल्याची भाजी खूप आवडते , माझी आई पण बनवायची पण तिच्या भाजी ची चव च न्यारी होती

कारले हे आरोग्यासाठी खूप चांगले असते .

#कारली#bitter gourdया पद्धतीने भाजी केल्यास अजिबात कडवट होत नाही.

#स्टफ्ड.. स्टफ भाजी म्हंटले की माझ्याकडे सर्वांना शिमला मिरची खूप आवडते. सर्वांच्या आवडीची असल्याने, मग मी त्यात स्टफिंग मध्ये मोड आलेले मूग.. मोड.. पनीर टाकते. त्यामुळे भाजी चटपटीत .. हेल्दी आणि प्रोटिन्युक्त देखील होते. कुठलीही रेसिपी करताना माझा कल नेहमी ती चवदार तशीच हेल्दी ही झाली पाहिजे या कडे जास्त असतो..💕💕💃🏻💃🏻💕💕

#PRRजेवणाचे ताट पान वाढताना आपल्याकडे भारतीय पद्धतीत पंचरसाचे महत्त्व आहे पंचरस म्हणजे आंबट, तिखट, गोड ,फिकट ,कडू अशा सगळ्या प्रकारचे पदार्थ चवीचे पदार्थ ताटात वाढले जातात.त्यातलाच कारल्याची भाजी हा एक प्रकार थोडा का होईना पण ताटात वाढण्यासाठी तयार केला जातो.कारले मला खूप आवडतात आजी खूप छान कारले करायचे आज आजीला जाऊन 9 महिने झाले पण तिची आठवण खूप येते तिच्या हातचे सगळेच पदार्थ खूप छान लागायचे कारल्याची भाजी तिची इतकी प्रसिद्ध होती येणाऱ्या प्रत्येक लोक तिच्या हाती कारल्याची मागून खायचे. विशेष म्हणजे तिची भाजी कधीच कडू लागली नाही खूपच चविष्ट अशी भाजी ती तयार करायचीमाझी आजी नेहमीच माझ्या आठवणीत राहील तिने तयार केलेल्या तिच्या पदार्थांमुळे तिच्यामुळे मी भरपूर काही शिकले म्हणून ती कधीच माझ्या मनातून जाणार नाही.ही भाजी अगदी साध्या सोप्या पद्धतीने तयार केली आहे.

#कोफ्ताजेव्हा पासून कोफ्ते ही थीम मिळाली... तेव्हा पासून विचार करत आहे.. वेगळे कोफ्ते बनविण्याचा.. असे कोफ्ते जे मला तेलात तळायचे देखील नव्हते.. मी जे ही रेसिपी करेल... त्याची न्यूट्रिशन व्याल्हू ही जशी च्या तशी राहीली पाहिजे.. यागोष्टी कडे माझा जास्त कल होता.. आणि नेहमीच राहतो देखील.... म्हणून मग मी आज ' बीटरूट कोफ्ता इन हरीयाली चमन' करून बघीतले. खुप छान झाली माझी ही रेसिपी...यामध्ये कोफ्ते मी तळलेले नाही.. तरी देखील कोफ्ते साॅफ्ड.. आणि टेस्टी झाले.मैत्रिणीनो मी यामध्ये बीट.. पालक.. पनीर.. यांचा वापर केला आहे.बीडमध्ये कॅल्शियम.. पोटॅशियम.. सोडीयम.. व्हिटामीन.C असते. लाल बीटमध्ये असलेल्या नायट्रेटमूळे रक्तदाब कमी होण्यास मदत होते. तसेच बीटमुळे हिमोग्लोबीन देखील वाढते.पालकामध्ये लोह.. कॅल्शियम.. फॉस्फरस.. अमायनोअॅसिड.. प्रथिने.. खनिज.. तंतूमय तसेच पिष्टमय पदार्थ असतात. अ.. ब.. क.. हे जिवनसत्वे असतात.पनीर प्रोटिन्युक्त असून सर्वांना आवडते... ही रेसिपी करताना मला फक्त 4..5 टेबलस्पून इतकेच तेल लागले... अशी ही हेल्दी न्यूट्रिशीयस रेसिपी...नॉन फ्राईड .. बिटरुट कोफ्ता इन हरीयाली चमन..

#SSR#कारल्याची फ्लॅावर शेप मठरी

#लंचचवळीची भाजी करायला खूपच सोपी पण तेवढीच टेस्टी.. यात खूप सारे मसाले घालण्याची गरज पडत नाही.खुप मसाले यात नसल्याने चवळीची ओरिजनल टेस्ट आपल्याला अनुभवता येते... 💃 💕

लहानपणी न आवङणारी पण आता खुप आवङणारी कारल्याची भाजी.#cpm2

#ट्रेंडींगरेसिपी

#रेसिपीबुक #Week2 गावाकडची आठवण माझ आजोळ कोकणातल त्यामुळे कोकणात गेलं की खाण्याची रेलचेल असायची त्यात आजी सुगरण तिच्या दडपे पोहे ऐरआप्पे खूप रेसिपी आहेत आठवणीत पण उथळ तव्यावर तिनी केलेली कारल्याची भाजी कधी कडुच नाही लागली आजी तर नाही राहिली पण तिच्या हातची भाजीची चव अजूनही जिभेवर रेंगाळते.

#HLR

#रेसिपीबुक#week2पेंडपाला ही रेसिपी प्रत्येक ठिकाणी वेगवेगळ्या पध्दतीने केली जाते. जसे पंढरपूर साईट ला पेंडपाला थोडा पातळ बनविला जातो.. तर मराठवाडा साईट ला अगदी पेंडपाला घट्ट बनवितात.आणि हो माझी आजी म्हणजे आईची आई ही देखील हा पदार्थ घट्टच बनवत असे..माझ्याआजीचे गाव *अडेगाव चिखली*तालूका देवळी.. हे गाव वर्धा जिल्हा मध्ये येते. वर्धा या गावापासून २५ km अंतरावर असलेले हे गाव... मला आठवते आम्ही लहान असताना आजीच्या गावाला जायचो.. तेव्हा बहीण, भाऊ मिळून खूप धमाल करत असो.... एक दोन दिवस कसे भुर्रकन निघून जायचे. ठरल्याप्रमाणे एक दिवस शेतात जाऊन मजामस्ती करण्याचा असे... .छान दोन बैलगाडी आमच्या साठी सज्ज असायच्या... शेतात जाण्यासाठी... माझी आजी आमच्या साठी खायला घ्यायची..त्यामध्ये भंडग.. सातळलेली बोर.. भाकरी.. मिर्चीचा ठेचा.. आणि हा पेंडपाला...या पेंडपाल्यामध्ये ती पोपटीचे दाणे.. शेंगा.. म्हणजे तेव्हा जे उपलब्ध असेल ते सारे ति या पेंडपाल्यात घालत असे... आणि तरीही ही रेसिपी ईतकि चविष्ट.. रुचकर तेवढीच चटपटीत देखील व्हायची....... वाटेत चिंच.. बोर यांची झाडे लागायची... आणि मी मुद्दाम बैलगाडीत अगदी काठावर बसायची.. म्हणजे मला पटकन उतरता येईल असे.. जसे बोराची झाडे आली कि मी खाली उतरून बोर वेचायला जायची... तिकडे ते गाडीवाले दादा ओरडत राहायचे... मी मात्र बोर वेचण्यात मग्न... या घाई गडबडीत माझा फ्रॉक देखील फाटायचा.. . मग आईच्या हाताचा मार... आजीची ओरड.. तरीही मला मजा वाटायची... अशी धमाल मस्ती मार खात शेतात पोहचायचो.शेतात फेरफटका मारल्यावर... हात पाय धुवून खायला बसायचो. मग भाकरीवरच पेंडपाला.. ठेचा.. ठेचलेला कांदा.. शेतातील टमाटर.. आहाहा.. सुटले ना तोंडाला पाणी...... 💃💕

#BKRजो माणूस आपल्या हातची कडू भाजी सुद्धा आनंदाने खाईल तोच आपला खरा साथीदार.😀आता ही गोष्ट वेगळीच आहे की आमच्या आहोंना कारल्याची भाजी ही नेहमीच आवडते.😂😂म्हणूनच आजची रेसिपी आहे कारल्याची आंबट गोड आणि तिखट अशी भाजी.

#ट्रेंडिंगरेसिपीज#झुनकापत्ताकोबी ची भाजी नुसतीच अशीच केली तर माझ्या मुली खायला पाहत नाही. पण याचा झुणका केला.. तर मात्र तो खायला नाकु करत नाही.. कारण खरच चवीला खुपच अप्रतिम लागतो... 💃 💕