Txistorra fresca casera
Mauricio Dominguez @cook_7444309
Este embutido es de origen español, de la región de Navarra, y es el embutido que comía todos los días mi bisabuelo con sus hermanos
Txistorra fresca casera
Este embutido es de origen español, de la región de Navarra, y es el embutido que comía todos los días mi bisabuelo con sus hermanos
Paso a paso
- 1
Picar la carne, el tocino y mezclar, luego agregar 1 de los dientes de ajo picado bien chico. Dejar reposando en la heladera.
- 2
En un jarro poner el agua y el otro ajo a hervir, dejar que hierva por unos 4 minutos o hasta que el ajo este blando, luego mixear y llevar al Freezer.
- 3
Luego de unos 15 minutos retirar el jarro del Freezer y diluir la sal y el pimentón en la mezcla previamente hecha. (Si todavía está tibia, llevar por unos minutos más al Freezer)
- 4
Retirar la carne e integrar la mezcla del jarro.
- 5
Amasar la mezcla enérgicamente por unos 10 minutos mínimo hasta que la masa esté bien ligada (todo los ingredientes unidos), y dejar reposar en la heladera por unas horas para luego embutir.
- 6
Luego de unas horas embutir y a disfrutar. Fraccionenlo de la manera deseada y guardar en el Freezer si no lo van a comer dentro de los 3 días de elaboración.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mauricio Dominguez le encantará ver cómo quedó.
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Hola yo soy una persona que se crió en una familia muy numerosa, acá en Puerto Deseado en la provincia de Santa Cruz. Por suerte cada integrante de la familia tiene gusto por la cocina.Mi cocina es típica de esta zona en donde me crié, por lo tanto van a ver muchos platos con carne de cordero, ya que es la carne que predomina acá. Y platos bastante calóricos dado que el clima en mis pagos es muy frío la mayor parte del año.Espero que les gusten mis publicaciones y que disfruten de las recetas las personas que se animen a hacerlas. Saludos a todos. ¡Gracias!
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