La primer paella
Jose Sanchis @pepe1955
La paella (sartén) es de aproximadamente 36 cm de diámetro por 6 cm de profundidad
La primer paella
La paella (sartén) es de aproximadamente 36 cm de diámetro por 6 cm de profundidad
Paso a paso
- 1
Poner la sartén al fuego con un poco de aceite.
- 2
Con el aceite caliente, poner el pollo trozado, el morrón y el calamar.
- 3
Una vez frito el morrón, retirarlo y reservar; sellar bien el pollo, agregar el tomate.
- 4
Una vez sellado el pollo, verter el agua caliente hasta un centímetro y medio por debajo del borde, dejar hervir y agregar las chauchas.
- 5
Cuando las chauchas se hayan tiernizado, distribuir sobre toda la superficie el caldito, el pimentón y el azafrán (si es necesario agregar agua)
- 6
Con el agua hirviendo agregar el arroz distribuyendolo sobre toda la superficie; acomodar todos los ingredientes para que queden bajo el agua. A partir de este momento no tocar más.
- 7
Cuando vemos que quede poca agua bajar el fuego al mínimo, en ese momento incorporamos las arvejas y el morrón.
- 8
Seguidamente apagamos el fuego y dejamos reposar durante 5 minutos.
- 9
"A DISFRUTAR"
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Sanchis le encantará ver cómo quedó.
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