Queso blanco casero (descremado)
Rox Zeta @cook_16252270
De la colección #RecetasParaMiHija (que no sé si alguna vez hará) ♥️ les dejo TRES tipos de queso blanco en una misma receta!
Queso blanco casero (descremado)
De la colección #RecetasParaMiHija (que no sé si alguna vez hará) ♥️ les dejo TRES tipos de queso blanco en una misma receta!
Paso a paso
- 1
Poner a calentar la leche hasta que empiece a hacer pequeñas burbujitas en los costados. Retirar del fuego.
- 2
Agregar el jugo de limón. Revolver. La leche se corta.
- 3
Parece que te mandaste la macana del siglo, pero no: vas bien!!
- 4
Poner un colador y sobre este la tela. Volcar la mezcla y dejar que filtre (un buen rato)
- 5
Con la tela le sacamos todo el exceso de suero (de líquido).
- 6
Queso 1 (estilo Philadelphia): bien seco, compacto.
- 7
Queso 2 (estilo Mendicrim): agregar la sal y procesar (o licuar o mixear) e incorporar de a poco un par de cucharadas de suero hasta llegar a la consistencia deseada.
- 8
Queso 3 (estilo Casancrem): además, agregarle un par de cucharadas de crema (es la versión que más me gusta!)
- 9
TIP ADICIONAL con la cáscara del limón que usaste: si te gusta saborizar el mate, cortas la cáscara bien finita y la pones en la parrilla debajo del horno. Cada vez que uses el horno para otra receta, tus cascaritas se van a estar secando!! Luego las guardas en un tupper bien cerrado. (Con el mismo método podes hacer de naranja, pomelo y mandarina)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rox Zeta le encantará ver cómo quedó.
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