Pechugas al Chimichurri de Félix
Alguien me dijo alguna vez que la mejor marinada para un pollo a la parrilla era la mayonesa. Por supuesto, creí que estaba loco.
Pero hoy le di el beneficio de la duda, ¡y qué bueno que lo hice!
Este pollo a la parrilla pasa una hora sumergido en una mezcla de mayonesa y chimichurri, que lo deja de re-chu-pe-te.
Y si lo acompañas con una fresca ensalada, tanto mejor...
Pechugas al Chimichurri de Félix
Alguien me dijo alguna vez que la mejor marinada para un pollo a la parrilla era la mayonesa. Por supuesto, creí que estaba loco.
Pero hoy le di el beneficio de la duda, ¡y qué bueno que lo hice!
Este pollo a la parrilla pasa una hora sumergido en una mezcla de mayonesa y chimichurri, que lo deja de re-chu-pe-te.
Y si lo acompañas con una fresca ensalada, tanto mejor...
Paso a paso
- 1
Con un rodillo o martillo de carnes, aplanar las pechugas un poco, hasta que tengan un espesor de 1 cm, más o menos. (ojo, no las conviertas en sábanas: la pechuga debe quedar gordita para que no pierda sus jugos). Salpimentar las pechugas por ambos lados.
- 2
En un bowl grande, batir la mayonesa y el chimichurri.
- 3
Sumergir las pechugas en la mezcla de mayonesa, asegurándote de que estén bien cubiertas. Dejar marinar por una hora, de preferencia cubiertas y en el refrigerador.
- 4
Calentar una sartén o parrilla a fuego alto. Esperar hasta que una gota de agua salte al caer en la superficie. Echar apenas unas gotas de aceite y asar las pechugas a fuego alto, 5 minutos por cada lado.
- 5
Servir de inmediato, con más chimichurri al gusto de cada comensal. ¡Provecho!
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