Magras con tomate y huevos fritos

Javier Rubin Lopez "el salsero"
Javier Rubin Lopez "el salsero" @elsalsero
Pamplona

Las magras en Navarra, se les llama a unas lonchas de jamón serrano de unos 2 milímetros de grosor y este es el almuerzo tradicional para el 6 de julio víspera de San Fermín, las cuales las acompañamos con salsa de tomate y huevos fritos.

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Ingredientes

10 minutos
7 Comensales
  1. 14magras de jamón
  2. 14huevos
  3. Aceite de girasol
  4. Salsa de tomate casero

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Como ya teníamos nuestra salsa de tomate ya hecha, lo que hacemos es calentarla y en esta salsa. Ponemos nuestras magras y las tenemos unos 5 minutos. (Hay quien primero las fríe vuelta y vuelta pero no es mi caso)

  2. 2

    Mientras se calienta nuestra salsa de tomate y nuestras magras, procedemos a hacer los huevos fritos friendo el huevo en abundante aceite caliente y ya tenemos nuestro almuerzo listo para comer

  3. 3

    Con esto cogemos fuerzas para aguantar nueve días de fiesta (Aunque todos los días comemos e incluso almorzar y comer jaja)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Javier Rubin Lopez "el salsero"
Pamplona
Cocina para sus amigos
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