Huevos fritos con patatas y tomate crudo

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Nada más simple que cenar unos huevos fritos con patatas, pero acompañándolos de un tomatito troceado, para mi gusto quedan mucho más ricos.

Huevos fritos con patatas y tomate crudo

Nada más simple que cenar unos huevos fritos con patatas, pero acompañándolos de un tomatito troceado, para mi gusto quedan mucho más ricos.

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Pelamos, troceamos y lavamos las patatas.

  2. 2

    En mi caso utilice una freidora para cocinar las patatas, aunque se pueden preparar igualmente en una sartén.

  3. 3

    Recomiendo confitar (freír a baja temperatura) las patatas hasta que estén tiernas, posteriormente subir la temperatura para dorarlas, así os quedaran tiernas por dentro y crujientes por fuera.

  4. 4

    Escurrimos las patatas y mientras en una sartén freímos los huevos, sazonándolos.

  5. 5

    Lavamos y troceamos ambos tomates.

  6. 6

    Colocamos dos huevos en cada plato junto con la mitad de los tomates y la mitad de las patatas.

  7. 7

    Sazonamos las patatas y el tomate.

  8. 8

    Servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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