Huevos fritos con dátiles, beicon y tomate

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Todos hemos comido un par de huevos fritos, con patatas, para cenar como un rey, pero como las patatas fritas, a pesar de estar riquísimas, están muy vistas, en esta ocasión, he optado por acompañarlos de unos dátiles envueltos en beicon, recién salidos del horno y para desengrasar un tomate con sal cortado a daditos.

#mirecetario
#huevo

Huevos fritos con dátiles, beicon y tomate

Todos hemos comido un par de huevos fritos, con patatas, para cenar como un rey, pero como las patatas fritas, a pesar de estar riquísimas, están muy vistas, en esta ocasión, he optado por acompañarlos de unos dátiles envueltos en beicon, recién salidos del horno y para desengrasar un tomate con sal cortado a daditos.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 4huevos
  2. 4 lonchasbeicon ahumado
  3. 12dátiles envueltos en beicon
  4. 2tomates
  5. Aceite de oliva
  6. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Troceamos en tres partes cada loncha de beicon.

  2. 2

    Enrollamos el beicon alrededor de cada dátil y los unimos a este con la ayuda de un palillo.

  3. 3

    Introducimos en el horno unos 15-20 minutos a 160º.

  4. 4

    Mientras, calentamos aceite de oliva en una sartén y freímos, sazonándolos, cuatro huevos fritos.

  5. 5

    Repartimos los huevos entre dos platos.

  6. 6

    Cortamos a daditos ambos tomates, los sazonamos y los repartimos entre ambos platos.

  7. 7

    Añadimos seis dátiles cubiertos de beicon a cada plato.

  8. 8

    Servir caliente y a mojar sopitas en las yemas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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