Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले लौकी को छील कर धो ले. फिर लौकी को चारो तरफ से कद्दूकस कर ले और अंदर के बीज + गुद्दा को बिना कद्दूकस किये हटा ले.
- 2
अब एक कड़ाई को गैस में रख कर गर्म करे. फिर मध्यम आंच कर के लौकी और दूध डाल दे. मिक्स कर के ढक दे और 5 मिनट तक लौकी को दूध में पकने दे ताकि दूध भी लौकी में समा जाए और लौकी नर्म हो जाए.
- 3
5 मिनट बाद ढक्कन हटा दे. अभी भी दूध बचा हुआ है पर लौकी नर्म हो चुकी है. अब हाई फ्लेम कर के पकाए ताकि दूध पूरा गाढ़ा हो कर लौकी में समा जाए. एक दो मिनट में बीच बीच में चलाते रहे ताकि लौकी, कड़ाई के तले में चिपके नहीं.
- 4
चार मिनट बाद चीनी डाल दे. चीनी डालने के बाद फिर से थोड़ा जूस बनेगा, उसको भी हाई फ्लेम पर 2 मिनट पका ले.
- 5
अब मध्यम आंच कर के घी डाल दे और 2 मिनट चलाते हुए पका ले. फिर मावा और आधा ड्राई फ्रूट्स डाल कर मिक्स करे. 4 मिनट पका ले. लौकी का हलवा तैयार है. प्लेट में निकाल ले. ऊपर से बाकी ड्राई फ्रूट्स को डाल कर सर्व करे.
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