বাটা মশলা দিয়ে মুরগির মাংস(baata masala diye murgir mangsho recipe in Bengali)

এরপর আলু দুই টুকরো করে কেটে নিতে হবে। কড়াইতে তেল গরম করে আলু গুলোতে লবণ ও হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে। ওই তেলেই গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে ভাজতে হবে।

পিঁয়াজ ভাজা হলে আদা রসুন বাটা দিয়ে কষিয়ে নিয়ে বাটা মসলা ও টমেটো বাটা দিয়ে সব মশলার সঙ্গে ভালো ভাবে কষতে হবে যতক্ষণ না মশলা থেকে তেল ছেড়ে আসছে। তেল ছেড়ে আসলে চিকেন ও লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে।

রান্না করতে করতে ৬০% মত চিকেন সিদ্ধ হয়ে এলে আলু দিয়ে আবারো কষাতে হবে ৩-৪ মিনিট। এরপর পরিমাণমতো জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে। আলু ও মাংস পুরো সিদ্ধ হ‌ওয়া অব্দি রান্না করতে হবে।