#cookforcookpad

আমার ঠাম্মা ও মায়ের র থেকে শেখা। আমার দুই বাড়ির সবাই এর খুব পছন্দের।

#মন

#pb1#week2

#swaad#priyoranna পোলাও বা সাদা ভাতের সাথে কষা মাংসের জুড়ি মেলা ভার।

#pb1#week2গতানুগতিক বেগুন রান্না এর থেকে একটু আলাদা এই রেসিপি টি। আমার বড় বোন এর কাছে শেখা 🥰

নব রত্ন পোলাও এর সাথে খাসির মাংস।

#nvWeek3আমি আমার এক ত্রিপুরা নিবাসী বন্ধুর বাড়িতে নারকেল দুধে হাঁসের মাংসের ভুনা খেয়েছিলাম। ভীষণ ভালো লেগেছিলো। যদিও সেটা কয়লার আঁচে ধীরে ধীরে করা তাই তার স্বাদ ও মুখে লেগে থাকার মত ছিল।আমি এটি নারকেল দুধের পরিবর্তে কুমড়ো বীজের দুধ দিয়ে করেছি। কুমড়ো বীজ এর দুধ বহুপ্রকার পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ।

#pb1#week2

# মা স্পেশাল রেসিপিএই রেসিপিটি সেই যুগের যখন রবিবারের বারবেলায় মায়ের হাতের এই গোটা মসলা বাটা চিরচিড়ে ঝাল গরম গরম মাংসের ঝোল খেয়ে কান গরম আর মন ভরে যেত একসাথে। সেই যুগের যখন রবিবার গুলোর নিস্তব্ধ দুপুরের পাড়াগুলি কুকার এর সিটির শব্দে আর পাঠার মাংসের ঝোল এর গন্ধে ভরে যেতো

#পুজা2020week 2আমরা সবাই কিন্তু খাশির মাংস খেতে ভীষণ ভাল বাসি কিন্তু সেটা যদি ভোগের মাংস হয়৷ তাহলে বেপারী আলাদা।

আলু দিয়ে খাসির মাংসের ঝোল অসাধারন

#ebook06#week9 এই সপ্তাহে আমি গোলবাড়ির স্টাইলে কষা মুরগির মাংস বানিয়েছি. আর এই মাংসের রং কালো হওয়ার কারণ হলো মাংসে লিকার চা ব্যবহার করা হয়।

#GA4#week24ধাঁধা থেকে আমি গার্লিক বেছে নিলাম। এটা রুটি লুচি নানের সাথে একটা সাইড ডিশ।

#ebook2নববর্ষের স্পেশাল দিনে চটজলদি এই চিকেন মশালা রাইস এর রেসিপিটি যেমন স্পাইসি তেমনি খুব সুস্বাদু।

#পূজা2020দূর্গা পূজো তে আমাদের বাড়ির দূর্গা মাকে হঁাসের ডিম ফুলকপি আলু র ঝোল

#স্পাইসি

#শাড়িকাহন#কুকপ্যাড #Sarekahonগোয়ানীজ মাংস অত্যন্ত সুস্বাদু একটা মাংসের পদ । এই পদ দুই ধরনের মাংস দিয়েই করা সম্ভব তবে মুরগির মাংস দিয়ে করলে অনেকে ই বেশি পছন্দ করেন । আমি যখন গোয়া গিয়েছিলাম সেখানে ওদের এটা একটা খুব ট্রাডিশনাল বা ঐতিহ্যবাহী পদ হিসাবে স্বাদ গ্রহন করেছিলাম । অত্যন্ত সুস্বাদু ছিলো । তবে আমি সেই স্বাদ উপলব্ধি করে কলকাতায় বানিয়েছিলাম অসম্ভব সুন্দর স্বাদ হয়েছিলো। আমার অনুরোধ রইল এতো সহজে করা সম্ভব এমন রেসিপি সকলে বাড়িতে রান্না করুন । মিষ্টি ও ঝাল এর স্বাদ নিজেদের পছন্দ অনুযায়ী দেবেন । তবে এই পদ একটু মিষ্টি জাতীয় হলেও ঝালের অনুভব হয় ।

#vs1চলছে শীতকাল,এ সময় ঝাল ঝাল হাঁস ভূণা খেতে ভীষন ভালো লাগে‌।তাই আমি নিয়ে এলাম আমার প্রিয় ননভেজ রেসিপি।

#ebook2জামাইষষ্ঠী র দিন সব থেকে প্রিয় রান্না র মধ‍্যে সবার আগে খাঁসির মাংস

#ebook2 নববর্ষ

#ebook06#week1বাঙালির প্রিয় রুই মাছ তাই এই রুই মাছের গাঁদার দিক নিয়ে আমি বানিয়ে ফেললাম দই মাছ।

#tdক‍্যুকপ‍্যাড থেকে শেখা আমার ভীষণ প্রিয় মাটন রেসিপি। @Barnalifoodyworld দিদির কাছ থেকে রেসিপিটি শিখেছি।

#ebook#জামাইষষ্ঠী#চালআমরা ব্রিয়নী খাই কিন্তু মাঝে মধ্যে টেস্টি, healthy এবং একটু অন্য স্বাদ খেতে ইচ্ছে করে।আই রেসিপি টি ভীষণ চটজলদি হয়ে।

#আমারপ্রিয়রেসিপি#HETTআমার পড়াশুনার সুবাদে কিছুটা সময় কেটেছে উত্তর কলকাতার শ্যামবাজার এ। গোলবাড়ি আমার ছাত্রীনিবাস থেকে বেশ কাছে হওয়ায় আমরা বন্ধুরা মিলে প্রায় চলে যেতাম ওখানে।কিন্তু কলেজের পাঠ শেষ হওয়ার পর থেকে ওই বিশেষ পদ টি খুব মিস করতাম। আমার আজকের রেসিপি টি আমার কলেজ সময়ের কথা মনে করিয়ে দেয়।

#রাঁধুনি , খুব সহজে তৈরী করে ফেলা যাবে এই পদটি, এটি গরম রুটি বা পরোটা বা নান ইত্যাদি সব কিছুর সাথে খেতে ভালো লাগে। @রাধুনি

#VS1#Week1

#লাঞ্চ রেসিপি

#চিকেন রেসিপি চিকেন চেঙ্গিজি এটি একটি মোগলাই স্বাদ যুক্ত রান্না।১৩ শো শতাব্দী র আসেপাশে চেঙ্গিজ খাঁ র আমলে এই রান্না টা হয়। সেই থেকেই এই রান্না টা র নাম চিকেন চেঙ্গিজি । এটা খুব সুস্বাদু ও মশলাদার রান্না। কাজু আমন্ড, ক্রিম, দুধ দিয়ে রান্না টি করা হয়।

#Heartপোঁচ কারির সাথে রাইস অসাধারণ লাগে। আমি#Heart কন্টেস্টের কথা মাথায় রেখে দিল শেপের রাইস এর সাথে এই পোঁচ কারি পরিবেশন করলাম।