প্রথমে চিকেন ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।একটা পাত্রে চিকেন নিয়ে দই ও নুন,হলুদ,কাশ্মীরি লঙ্কা গুড়ো দিয়ে সব কিছু দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে 15 মিনিট ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।

ম্যারিনেট চিকেন রাখতে হবে।সব উপকরণ একসঙ্গে সাজিয়ে রাখতে হবে।সব ধুয়ে কেটে বেটে নিতে হবে।

কড়াই বসিয়ে গরম করে তেল দিয়ে হালকা করে আলু ভেজে নিতে হবে।কড়াই তে ফোড়ন দিতে হবে।

ফোড়ন হলে মসলা দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।মসলা থেকে তেল বের হলে চিকেন দিয়ে ভালো করে নেড়ে ঢেকে রাখতে হবে।

3 মিনিট পরে ঢাকনা খুলে বারে বারে নেড়ে দিতে হবে।এভাবে চিকেন কষাতে হবে।আলু দিয়ে ও ভালো করে নাড়তে হবে।

চিকেন ভালো করে কষানো হলে কাঁচা লঙ্কা চেরা ও জল দিয়ে নেড়ে ঢেকে রাখতে হবে।