સૌપ્રથમ બધા શાકભાજીને ધોઈને કાપા પાડી લો.

ત્યારબાદ કાપા કરેલા શાક માં તૈયાર કરેલો મસાલો ભરી લો. કુકરમાં તેલ મૂકી તેલ ગરમ થાય એટલે હિંગ ઉમેરીને સૌ પ્રથમ બધા જ બટાકા ઉમેરીને અડધો ગ્લાસ પાણી એડ કરી બે મિનિટ માટે કુકર બંધ કરીને થવા દો. ત્યારબાદ તેમાં રીંગણા ઉમેરીને ફરીથી કુકર બંધ કરી બે મિનિટ માટે થવા.

ત્યારબાદ રીંગણા બટેટા માં ભરેલા મરચા ઉમેરી બાકીનો વધેલો મસાલો અને ટામેટા એડ કરી ફરીથી બે મિનિટ માટે કુકર બંધ કરીને થવા દો. આ પ્રોસિજર થી ભરેલુ શાક બનાવશો તો રીંગણા બટેટા પણ સરસ ચડી જશે અને મરચા કે રીંગણા જરા પણ ગળી નહી જાય. પરફેક્ટ ભરેલું શાક તૈયાર થશે. તો તૈયાર છે ભરેલા રીંગણા બટેટા મરચા નુ શાક.