Pancakes de avena en hojuelas y banano con salsa de frutos rojos
Deliciosa opción de desayuno saludable
Pancakes de avena en hojuelas y banano con salsa de frutos rojos
Deliciosa opción de desayuno saludable
Paso a paso
- 1
Triture el banano con un tenedor y agregue el huevo. Revuelva hasta lograr una consistencia suave y cremosa.
- 2
Adicione el resto de ingredientes (la avena, leche de almendras, la canela, vainilla, y endulzante) y revuelva hasta lograr una textura homogénea. Si va a usar semillas de chia, revuélvalas primero con la leche de almendras y deje que se activen unos 20 minutos e incorpore a la mezcla anterior. Si está muy líquida, puede agregar un poco más de avena.
- 3
Caliente a fuego medio una sartén antiadherente y con un poco de aceite de coco/oliva, cocine una pequeña cantidad de la masa. De vuelta con los bordes dorados y cuando vea pequeñas burbujas en la masa.
- 4
Para la salsa 1, caliente los frutos rojos con el agua a fuego alto y utilice el endulzante de su preferencia. Espere hasta que la salsa reduzca y forme la consistencia deseada. Si la desea un poco más espesa, puede agregar un poco de azúcar morena. Deje enfriar.
- 5
Para la salsa 2, en una sartén caliente con mantequilla o aceite de coco, caliente las manzanas y peras, agregue un poco de sal y tape por 3 minutos. Revuelva y agregue el jengibre, la canela y la miel. Revuelva a fuego medio hasta que las frutas estén tiernas. Deje enfriar
- 6
Sirva los pancakes en un plato grande y decore con la salsa de elección. Use las almendras y arándanos frescos si prefiere.
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