Langostinos en tempura con salsa

Los langostinos rebozados en tempura, para mi son mas suave que con harina o huevo y quedan ideales para unos entrantes o vermut para Navidad o Fin de Año.
La tempura es una harina mas fina y crujiente que la normal se disuelve siempre en agua muy fría, sirve tanto para rebozar pescado como verduras.
Paso a paso
- 1
Limpiamos y pelamos los langostinos, reservamos; mientras preparamos la tempura. En un plato hondo ponemos como 4 cucharas de agua muy fría y vamos echando la harina poco a poco para que no, se nos hagan grumos y obtener una masa, ni muy gruesa, ni muy liquida, lo suficiente para la hora de rebozar los langostinos .nos quede impregnados.
- 2
Ponemos la sartén con abundante aceite y los vamos friendo a fuego medios, los decoramos con limones y alguna salsa al gusto, alioli, mayonesa, etc.
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