Langostinos en tempura con salsa

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Los langostinos rebozados en tempura, para mi son mas suave que con harina o huevo y quedan ideales para unos entrantes o vermut para Navidad o Fin de Año.
La tempura es una harina mas fina y crujiente que la normal se disuelve siempre en agua muy fría, sirve tanto para rebozar pescado como verduras.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. Unos10 langostinos
  2. 1 paquetetempura
  3. agua fría
  4. aceite para freír
  5. al gustosalsa
  6. mayonesa, alioli, de soja, etc

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Limpiamos y pelamos los langostinos, reservamos; mientras preparamos la tempura. En un plato hondo ponemos como 4 cucharas de agua muy fría y vamos echando la harina poco a poco para que no, se nos hagan grumos y obtener una masa, ni muy gruesa, ni muy liquida, lo suficiente para la hora de rebozar los langostinos .nos quede impregnados.

  2. 2

    Ponemos la sartén con abundante aceite y los vamos friendo a fuego medios, los decoramos con limones y alguna salsa al gusto, alioli, mayonesa, etc.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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