Ñoquis de zapallo
Fácil y rico. Ideal para sorprender a nuestros seres queridos.
Ñoquis de zapallo
Fácil y rico. Ideal para sorprender a nuestros seres queridos.
Paso a paso
- 1
Cocinar el zapallo por unos 15 min, o hasta que esté blando. Procurar que este no absorba agua, por lo que recomiendo envolver en alusa y papel aluminio al echar a cocer. Otra alternativa, es cocinarlo en horno.
- 2
En bol echar la pulpa y el huevo. Mezclar y hacer un puré.
- 3
Echar la harina, mezclando todo sin amasar. Es importante nunca amasar, ya que se activa el almidón y queda chicloso.
- 4
Una vez se consiga una masa homogénea, hacer cilindros y cortar en trozos.
- 5
Tomar los trozos, y pasarlos por un molde de ñoquis, o por un tenedor.
- 6
En una olla hervir 2 litros de agua. Y echar a cocer los ñoquis. Retirar cuando estos floten. (nota: a veces no flotan porque quedan pegados al fondo, mover suavemente).
- 7
Servir inmediatamente. Acompañar con una salsa a gusto. En mi foto principal, acompañé con salsa bolognesa y queso rallado espolvoreado encima.
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