Tallarines caseros con tuco
Un classic en honor a lo tana que soy
Paso a paso
- 1
Mezclar los huevos con el agua y el aceite. Y en caso de verdes, la espinaca previamente al vapor y escurrida y picada y en tal caso cero agua.
- 2
Incorporar la harina. Dejarla en bolsa descansar por 15 minutos. Y luego estirar con máquina 3 veces en nivel 1 doblandola cada vez. Y luego 3 veces simple en cada nivel hasta el 7. Y cortar en número 2.
- 3
El tuco: picar 3 cebollas pequeñas, 2 dientitos de ajo, puñado de morrón rojo, de morrón verde, puñado de verdeo. Todo doradito en oliva. Agrego botella de puré de tomate fresco. Agrego un cuarto de esa botella de agua.Y dejo cocinando una hs
- 4
Condimento la salsa con: cda de azúcar, cda de pimienta negra, cda de ají molido, cda de pimentón, cda de orégano, cda de romero, y media de tajín picante.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Julieta Riv le encantará ver cómo quedó.
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