आम का अचार (aam ka achar recipe in Hindi)
Tânvi Vârshnêy @Tanvi_13522358
#chatori
आम का आचार बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब होता है। गर्मियों का मौसम आते ही सभी को आम का इंतज़ार होता है। साल में एक बार ही आम का मौसम आता है और आचार भी एक बार बनाकर पूरे साल चलता है। यह सभी को बहुत पसंद होता है। तो फिर आइये बनाते हैं आम का चटपटा अचार
आम का आचार बच्चे और बड़े सभी को पसंद होता है। वैसे तो यह बाजार में भी मिलता है लेकिन बाजार के बने आचार में केमिकल की मिलावट होती है तो बाजार से लाने से अच्छा है आप इसे खुद घर पर बनाये और सभी को खिलाए।
Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आम को अच्छे से धो लें और इसके छोटे-छोटे टुकड़े काट लें। आम के ज्यादा बड़े टुकड़े ना काटें। फिर पंखा के नीचे 2/3 घन्टे तक सुखाने के लिए रखें।
- 2
सबसे पहले कड़ाही में तेल डालकर इसे गैस पर अच्छी तरह गर्म करें. फिर गैस बंद करके तेल ठंडा कर लें।
- 3
अब किसी बडे बरतन में कटी हुई अमिया डालें। फिर इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक, पिसी हुई सौफ, पिसी हुई सरसों डाल कर मिलाए।
- 4
अब इसमें सरसों का तेल मिलाए। अब मसालो में अमिया को अच्छे से मिक्स कर लें।
- 5
अचार को साफ व सूखे डिब्बे में भरकर रख दीजिए। लगभग 6/7 दिन धूप में रखें। दिन में 1/2 बार अचार को उछार लें। उसके बाद स्टोर कर लें।
- 6
तैयार है आपका आम का अचार। 15 दिन बाद अचार खाने लायक हो जाता है। पूरी, पराठा या पुलाव के साथ खाएं और खिलाए।
प्रतिक्रियाएं
द्वारा लिखी
I love cooking 😍😍 mere ko cooking krna bahut achcha lgta h. Nd jb koi mere bane huye khane tareef krta h to bahut khushi milti h 😍😍bt kbi kbi achcha ni ban pata h to bura lgta h🙄🙄 fir b meri koshish ye h ki achche s achcha khana banau m😍😍😍💝💝💝💝💝
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#chatoriअचार का नाम सुनकर सभी के मुंह में पानी आ जाता है। वैसे तो हर सीजन में हम अलग अलग तरह का अचार डालते है। पर गर्मियों में आम का अचार हर घर में डाला जाता है। सभी अपने तरीके से इसको बनाते है। इसको हम पूरे साल भर रख कर खाते है। ये अचार मैंने अपने मां से सीखी है। वो हर साल अचार बना कर मुझे भेजती है पर इस बार नहीं वेज पाई । इसलिए मैंने इसको खुद ही बनाने की कोशिश की है। मेरी मेहनत रंग लाई और ये अचार बहुत ही लाजवाब बनी है।ये बहुत ही तीखा और चटपटा अचार है।
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