राज कचौड़ी (Raj kachodi recipe in Hindi)
Vibha Bharti @cook_22009477
#chatori
राज कचौड़ी, एक चटपटी, क्रिस्पी, रेसीपी है जो आपको हर तरह के स्वाद की अनुभूति देता है। यह ऊपर से कुरकुरी अंदर से रसीली और चटपटी होती है। एक बार खाओ तो बार बार कहने का मन करता है।
राज कचौड़ी (Raj kachodi recipe in Hindi)
#chatori
राज कचौड़ी, एक चटपटी, क्रिस्पी, रेसीपी है जो आपको हर तरह के स्वाद की अनुभूति देता है। यह ऊपर से कुरकुरी अंदर से रसीली और चटपटी होती है। एक बार खाओ तो बार बार कहने का मन करता है।
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बाउल में मैदा, सूजी, मक्के का आटा, 1 स्पून रिफाइंड ऑयल डालकर मिक्स करें और थोड़ा थोड़ा पानी डालकर गूंध लें और हल्के गीले कपड़े से ढककर 15 मिनट के लिए अलग रख लें। अब गूथे हुए आटे की छोटी छोटी लोइयां बना लें। अब लोइयों को सूखे मैदे की सहायता से गोल बेल लें।
- 2
एक फ्राई पेन में रिफाइंड ऑयल गरम करें अब हम बेली हुई कचौड़ी को फ्राई पेन में डाल दें और फिर जैसे ही कचौड़ी फूल जाएगी गैस हल्की कर दें। कचौड़ी को हल्के ब्राउन होने तक तल लें, और अब कचौड़ी को ठंडा होने के लिए रख दें।
अब भीगी मूंग को एक फ्राई पेन गरम कर 1 स्पून तेल, नमक, जीरा पाउडर डालकर फ्राई कर रख लें।
- 3
कचौड़ी के ठन्डे होने के बाद उसे एक प्लेट में रख दें, बीच से तोरें और सबसे पहले दाल की पकौड़ी, फिर आलू के टुकड़े, भूनें मूंग, दही, जीरा पाउडर, काला नमक, सादा नमक, लाल मिर्च पाउडर, हरी चटनी, इमली चटनी, फिर सेव भुजिया डालें और अनार के दानों से गार्निश कर सर्व करें।
कुकस्नैपस
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