Empanadas criollas jugosas con yasgua
Los días fríos son ideales para deleitar unas empanadas criollas bien picosas!!!! Esta receta es de mi mamucha, ella me hizo amar la cocina.
Las empanadas llegaron a la Argentina de la mano de los españoles y cada región la adaptó a sus productos típicos y al gusto de su población. Aún hoy, cada provincia tiene su variante.
Las primeras referencias a este alimento las encontramos en Persia, siglos antes de Cristo. Esta preparación se hizo muy popular en esos países, al solucionar el problema del transporte de alimentos durante las largas travesías en el desierto, ya que las llevaban envueltas en hojas de parra.
Las de Mendoza son grandes, posiblemente por influencia chilena. En ellas no faltan las aceitunas y el ajo, productos típicos de la zona.👩🍳❤🥩
#conminombre
Empanadas criollas jugosas con yasgua
Los días fríos son ideales para deleitar unas empanadas criollas bien picosas!!!! Esta receta es de mi mamucha, ella me hizo amar la cocina.
Las empanadas llegaron a la Argentina de la mano de los españoles y cada región la adaptó a sus productos típicos y al gusto de su población. Aún hoy, cada provincia tiene su variante.
Las primeras referencias a este alimento las encontramos en Persia, siglos antes de Cristo. Esta preparación se hizo muy popular en esos países, al solucionar el problema del transporte de alimentos durante las largas travesías en el desierto, ya que las llevaban envueltas en hojas de parra.
Las de Mendoza son grandes, posiblemente por influencia chilena. En ellas no faltan las aceitunas y el ajo, productos típicos de la zona.👩🍳❤🥩
#conminombre
Paso a paso
- 1
El primer paso es hacer la masa de hojaldre, criolla o podés comprar las tapas directamente. En este caso yo hice la masa de hojaldre, podés ver la preparación en mi recetario.
- 2
Mientras descansa la masa, aprovechá para hacer el relleno de las empanadas de carne jugosas. Vamos a hervir los huevos en una olla con agua durante 10 minutos.
Cuando estén listos, picá los huevos y las aceitunas y prepara todos los condimentos que vas a usar para el relleno. Recordá que podés modificar estos ingredientes a tu gusto, ya que el secreto de unas buenas empanadas jugosas está en la cocción.
- 3
Empezamos poniendo las cebollas y el pimiento con la grasa vacuna a sudar en una olla. Agregá sal y cociná hasta que estén translucidas, removiendo constantemente y a fuego medio.
Cuando las cebollas y el pimiento estén listas, agregá la carne. Otro truco para conseguir unas empanadas criollas jugosas es no cocinar la carne del todo, solo durante un par de minutos a fuego fuerte y retiramos, casi como si fuese un sellado.
- 4
Retirá la carne del fuego y añade las especias. Incorporá las especias y agregá el huevo duro y las aceitunas. Dejá que se enfríe por completo el relleno de las empanadas de carne. Si haces el relleno de un día para otro los sabores se concentran y, por tanto, las empanadas quedan más jugosas.
- 5
Para rellenar la empanadas, tomá un círculo de masa con la mano y coloca un poco de relleno en el centro, aproximadamente unos 50-60 gramos por empanada.
Pintá con agua los bordes de la mitad de la empanada y cerrala ejerciendo un poco de presión entre las dos mitades para que quede bien sellada.
- 6
Precalentá el horno a 200 ºC.
Ahora podés sellar los bordes presionando las puntas de un tenedor o haciendo los repulgues. Lo importante de este paso es cerrar muy bien los bordes para que no se abran durante la cocción y queden unas empanadas jugosas perfectas.
Cuando todas las empanadas estén hechas, colócalas sobre una bandeja para horno con un poco de harina espolvoreada. Luego, horneá las empanadas de carne hasta que la masa esté dorada, unos 10-15 minutos.
- 7
Para que el relleno de la empanada de carne se mantenga jugoso, es importante que el horno esté caliente al máximo.
Recordá retirar las empanadas del horno tan pronto como la masa se cocine para mantener el relleno de carne jugoso, ya que lo único que quieres es cocinar la masa, el relleno no.
- 8
Mientras están las empanadas al horno preparamos YASGUA, rallá con la parte más finita del rallador un par de tomates maduros y el ají (locoto, ají de árbol o kitucho son los más usados)
Agrégale unas tres cucharas de aceite neutro (mezcla, maíz, girasol), sal y listo!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Empanadas criollas jugosas
En una cena o almuerzo donde el menú es empanadas no pueden faltar ellas, las criollas. Aquí les comparto mi receta, sencilla y rica.
-
Empanadas criollas bien jugosas 🇦🇷
🇦🇷 #vivalapatria Hoy celebremos el 25 de mayo con un menú criollo y a pedido de mis hijos van estas sabrosas empanadas fritas bien sabrosas y jugosas para comer de "piernas abiertas" ¿Y porque de piernas abiertas? Porque queman, chorrean y corriemos el riesgo de manchar la ropa.Para preparar este relleno me inspiré en la receta de "Empanadas criollas" de Adrian. Con esta cantidad salen entre 60 y 72 empanadas de las más chicas. Yo hice 2 paquetes de 16 y me sobró la mitad del relleno que luego utilizaré en otras preparaciones.
-
Sabrosas Empanadas Criollas bien jugosas!!!
#SabrosasEmpanadasCriollas En mi familia herede el gusto por la buena comida, y casera que es la mejor sin lugar a dudas!!! Les dejo la receta que siempre se hizo en mi casa, y que en cada uno de los hogares seguramente tienen variables como papá, zanahorias, dulces, saladas, fritas. Yo las hago dependiendo la ocasión o los comensales hasta con pasas de uva!
-
Empanadas Criollas de Carne, jugosas
Esta receta que les traigo hoy son de empanadas criollas bien jugosas.. les va a encantar. El secreto de estas empanadas es que llevan mucha cebolla y eso más el tomate las hacen súper jugosas.. Quedan muy ricas y sabrosas, preparen las servilletas porque les aseguro que chorrean mucho jugo.. la masa es casera, en mi recetario pueden encontrar la receta si gustan. Hice fritas y al horno con la misma masa; que quedaron buenísimas ambas..
-
Empanadas criollas bien jugosas
Es una receta de @norali.Ideal p compartir y agasajar a la patria. Feliz día!!!#vivalapatria
-
Empanadas Criollas Jugosas
Las mejores empanadas de carne que vas a saborear y disfrutar.ATENCIÓN!! RECETA BIEN ARGENTINA 🇦🇷
-
-
Empanadas criollas jugosas
El secreto esta en la cantidad de cebolla y el caldo.#sebusca -
Empanadas criollas jugosas
Utilice un trozo de cuadril que procese.Para que sean bien jugosas ponemos buena cantidad de cebolla.#kermesse de Cookpad#El Martillo -
Empanadas criolla de carne picada jugosa y riquísima 😋 🥟
El secreto de las empanadas está en la cebolla por cada kilo de carne, un kilo de cebolla 👌
-
Empanadas fritas de carne molida de res
Empanadas hondureñas, empanadas de carne de res fritas, imperdibles.
-
Espaguetis a mi estilo
La comida preferida de mi familia son los espaguetis de mi madre y un día al no estar mi madre me tocó cocinar a mi y pues les hice espaguetis y al final les terminaron gustando más los míos que los de ella y cada vez que tocaba espaguetis pedían que yo los hiciera y yo con gusto!!! Espero les guste mi receta
-
Bouquet de Cupcakes de San Valentín
Este hermoso bouquet de cupcakes decorados los ha pedido un cliente para su pareja! Con un delicioso sabor de pan de vainilla y decorados con un suave frosting de mantequilla y detalles en glasé real. Este tipo de arreglos es primer año que los ofrezco y al parecer están gustando, espero que al acercarse la fecha de San Valentín hayan muchos mas pedidos...
-
Chorizo casero de cerdo (receta de la preparación en crudo)
Hoy les voy a compartir unas de las recetas de mi abuelita, esta carne preparada así la puedes usar el varias preparaciones, revuelta con huevo, revuelta con frijolitos cocidos, sola acompañada con unas tortillas o ya se en taquitos, como tú quieras.Sólo pones la cantidad que necesites en una sartén, sin necesidad de poner aceite ni agua, la pones en el fuego y dejas que se cocine sola hasta que se evapore los líquidos que sueltan.Simplemente deliciosas!!!
-
Cupcakes para regalar
Este bello arreglo de cupcakes aunque no lleva decoración expresamente de Valentine´s day quiero compartilo porque sin duda alguna lleva impreso el amor de una esposa a su amado! Estos pequeños detalles son los que cultivan las relaciones! Que tal si se animan a hacerlos para su pareja o para un cliente! -
Espaguetis blancos con Camarones
Si eres amante de las pastas, esta receta te va a gustar mucho. Ambas preparaciones también las puede probar por separado, si no te gustan los camarones o no comes mariscos, en su lugar le puedes agregar bacon y queda igual de rico.Los camarones son sencillos de preparar y los puedes utilizar en otras recetas que desees.La idea es que te diviertas y que disfrutes cocinando. Espero les guste!
-
Papas rellenas al horno
Pues les cuento que me he perdido pero aquí les traigo otra receta que me puse a inventar hace unos minutos para el almuerzo de hoy. La verdad es que nunca había preparado papas rellenas, entonces por eso estoy emocionada porque mi esposo quedó encantado del sabor final.Busqué en internet algunas formas de prepáralas para tener una idea y al final yo las terminé preparando así, con lo que tenía en la refrigeradora...Espero les guste y recuerden siempre dar su propio toque y gusto a la comida!! -
Pizza maya
Al ir de visita donde mi hermana mayor en vacaciones universitarias, ella estaba recibiendo un curso de comidas internacionales y les pedían repetir la receta en la noche al llegar a casa. Y ese día le tocaba a la Pizza Italiana. Un punto interesante es que a los que les he enseñado presencial, el alumno ha superado al maestro...Les ha quedado mejor...
-
Lengua de vaca
Esta receta es una tradición de mi mamá por más de mucho tiempo se hace en casa y cada vez que la probamos nos retrocede a nuestra infancia....
-
Enchiladas hondureñas en Japón
Centroamérica comparte una gastronomía influenciada por la mezcla de colores, sabores en donde el maíz y frijoles son base importante. Las enchiladas ( a base de tortilla de maíz) es un plato popular en Honduras, mientras estuve en Japón, tuve la oportunidad de recordar con mis amigos sobre la comida catracha adaptándola a los ingredientes disponibles en Japón...el resutado... delicioso.
vivichan -
Catrachas
Pues hoy para la cena preparé unas ricas catrachas: son fáciles de preparar, los ingredientes básicos son las tortillas, frijoles y el queso rallado.Yo acá te digo que 4 tortillas para dos personas porque comimos 2 catrachas cada uno (mi esposo y yo) pero la cantidad de tortillas varía según cuántas personas comerán y cuantas se comerá cada uno, por eso es importante que les preguntes para que hagas la cantidad exacta. De igual manera los frijoles y el queso, según la cantidad de tortillas.Hay persona que se las comen tradicionales y otras le agregan, un chimol, o mantequilla crema, o aguacate, todo depende del paladar.Espero les guste y que tengan la oportunidad de probarlas. -
Espaguettis con albóndigas de Quinoa
En mi búsqueda de recetas nutritivas para mis hij@s encontré esta de espaguetis con quinoa, por supuesto adaptada a los ingredientes que a mi familia le gustan y siempre con el toque de mi sazón. Esta receta es muy abundante y creo que sustento por varias a horas a mis chic@s! -
Chiles rellenos con carne de soya
En una época cuando mis hermanos y yo eramos pequeños mis padres se hicieron veganos por algunos años, así que como imaginarán aprendimos a comer de todo un poco. Como sustituto de la carne en casa se preparaban alimentos a base de soya y hoy quiero compartir una de las recetas.
-
Papitas y nuggets sin grasa, un antojito de Domingo
El viernes que me tocó salir de casa, me compre la Air Freír, Excelente producto, he estado experimentando me ha gustado mucho, aquí les dejo lo que he preparado....
-
Pasta canelones rellenos se pollo con queso en salsa bolognesa
Las pastas son deliciosas en todas sus presentaciones me encantan y a mi familia también Marilyn sauceda -
Baleadas a mi manera
Las baleadas son tradicionales en Honduras, la original es tortilla de harina con frijoles fritos, mantequilla y queso, pero en la actualidad hay mucha variedad.Yo las preparo de esta forma tratando de agregarles algo de verdura para que mi hijo pueda aprender a comerlas, las agrego finamente picadas de forma que no las note fácilmente y lo hago por que las baleadas es su comida favorita, entonces pienso es una forma fácil para hacerlo comer verdura. Espero les sirva. Ana Molina -
-
Filete de Tilapia sobre Espaguetis a la Parmesana
En nuestro país uno de los productos que se cultiva y exporta Tilapia. Debido a ello es un producto fácil adquirir y económico además que tiene un sabor único. -
Tacos de carne molida con queso
Esta es una receta que vi en otro lugar pero decidí agregarle mi toque. Con salsa, chismol y guacamole. Los ingredientes son en cantidades que desee, yo tenía que hacer bastante.
-
Las Gringas
Hola Amigos Hoy les enseñare a hacer unas gringas para quitarse el hambre y el aburrimento de las comidas normales!
Más recetas
Comentarios (10)