Vichyssoise o crema fría de puerros
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Hoy os comparto esta receta que hice fielmente siguiendo la receta francesa. Normalmente hago una versión más light, pero he de confesar que la original es mucho mejor 🤫🙄 y ahora en verano fría está buenísima
#sinlactosa
Feliz sábado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que haremos es limpiar muy bien los puerros y quedarnos sólo con la parte blanca. Córtalo en trozos y reserva.
- 2
Pela la patata corta en juliana la cebolla 🧅. Vamos a rehogar los puerros y la cebolla con la mantequilla a fuego muy bajo para que no se dore. Así quedará la crema muy blanca. Después añade la patata en trozos y cuece con caldo de pollo unos 20 minutos. No olvides salpimentar.
- 3
Tritura en un robot junto con la nata y pasa por el chino. Enfría en la nevera unas horas y lista para disfrutar 🤪🤪🤪🤪
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
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Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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🇫🇷Vichyssoise o crema de puerros fría🇫🇷
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