Vichyssoise o crema de puerros
Marta Cervera Fernandes @cook_21970716
Hace tiempo que tenía ganas de hacer esta deliciosa receta, así que, una vez reunidos los ingredientes, he aquí. ¡Comer sano resultará mucho más fácil y llevadero añadiéndola al plan de comidas!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar, pelamos y cortamos la cebolla y la introducimos en una olla con un chorro de aceite para rehogarla. La ponemos en la vitrocerámica a intensidad media-alta.
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Mientras tanto, lavamos, pelamos y cortamos en trozos los puerros.
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A continuación, introducimos los puerros en la olla y los rehogamos junto con la cebolla.
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Entretanto, lavamos, pelamos y cortamos las patatas en trozos.
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Cuando los puerros y la cebolla están rehogados, adicionamos la patata y, de la misma forma que los anteriores ingredientes, rehogamos durante unos minutos.
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Seguidamente, añadimos agua hasta cubrir los ingredientes y dejamos hervir con el fuego un poco más bajo durante 20 minutos.
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Tras el tiempo mencionado, trituramos la mezcla con la batidora.
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Se añade la leche evaporada mientras se continúa triturando hasta obtener una crema espesa.
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Finalmente, vertemos el contenido de la olla en el recipiente que hemos seleccionado y dejamos enfriar.
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Opcional: cuando vayamos a servir el plato, podemos poner un poco de perejil fresco picado en el centro. Y ¡a disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marta Cervera Fernandes le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Fisioterapeuta recién graduada y aprendiz de cocina amateur con el curioso y reciente pasatiempo de incorporar un toque sano a todas las recetas e innovar en la cocina.Encontrarás en mi recetario los platos "de toda la vida" del hogar, así como diversas creaciones "de la casa"; caracterizados por tres aspectos: simplicidad, salubridad y exquisitez. ¡Atrévete a intentarlo!*Ausente de manera indefinida por enfermedad. Espero volver pronto.*
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