Vichyssoise o crema de puerro
Ramón Palmerín Granado @cocinosinsal
Esta receta me la ha pasado la Rosa Mari, la de la verduleria.
Hoy fui a comprar y no sabía que hacer para comer.
Ella me aconsejo esta receta.
Así que la vamos a probar a ver que tal.
Ella me comentó que hacía la Vichyssoise con yogur griego, una vez la crema esta templada. Yo voy a hacer Vichyssoise con quesitos.
Esta receta la puedes comer fría o caliente.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
Limpiamos el puerro, Cortamos las raíces de la punta y desde donde empiezan las hojas.
Le quitamos la primera capa y lo troceamos pequeño.
Lo ponemos en una olla de cuello ancho con un buen chorro de aove.
Cocinamos a fuego medio/bajo
- 3
Mientras pelamos y cortamos las patatas.
Las hacemos también pequeña, ya sea en rodajas o a cuadritos.
- 4
Una vez pochado el puerro añadimos las patatas, las especias y cubrimos con el caldo.
Tapamos y cocinamos 30 minutos a fuego medio.
- 5
Cuando las patatas están en su punto, lo pasamos todo por una batidora.
Le añadimos los quesitos.
Seguimos batiendo.
- 6
Servir y listos. Emplatar a la temperatura que más te guste.
Le he añadido un pelín de albahaca por encima
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ramón Palmerín Granado le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16473641
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
En octubre del 2021 me extirparon un riñón con cáncer en fase número 2. Me aconsejaron evitar la sal. Así que empecé a comer sin sal y procuro comer lo menos procesado posible.Siempre me ha gustado cocinar, y ahora es cuando realmente empiezo a entender la cocina y a disfrutar de ella. Creo que cocinar con cariño, despacito, sin prisa, le da un gusto diferente a la comida. Si le añadimos algún toque de sabor es cuando no necesitamos la Sal.
Leer más Recetas similares
-
Vichyssoise o crema de puerros
Después de mucho tiempo queriendo hacer esta receta, lo he conseguido .
-
Vichyssoise o crema de puerros
Una de las cremas más deliciosas y suaves que existe es la Vichyssoise, una crema de puerros que tradicionalmente se toma fría pero que en mi caso nos gusta como cualquier otra crema, bien calentita.Lo tradicional es usar caldo de pollo pero podéis usar también caldo de verduras. Y si ya estáis en la operación biquini, podéis sustituir la nata por leche evaporada o incluso por leche. Es más, la mantequilla también puede sustituirse por aceite de oliva...aunque no estará tan rica.
-
Vichyssoise o crema de puerros
Hace tiempo que tenía ganas de hacer esta deliciosa receta, así que, una vez reunidos los ingredientes, he aquí. ¡Comer sano resultará mucho más fácil y llevadero añadiéndola al plan de comidas!
-
-
Vichyssoise o crema de puerros
Sabrosa y sana cremita de puerros. Se puede tomar en frío o caliente
-
Vichyssoise o crema fría de puerros
Hoy os comparto esta receta que hice fielmente siguiendo la receta francesa. Normalmente hago una versión más light, pero he de confesar que la original es mucho mejor 🤫🙄 y ahora en verano fría está buenísima#sinlactosaFeliz sábado
-
Vichyssoise, crema de puerros
La vichyssoise es una crema fría que se hace principalmente con solo 3 ingredientes, puerros, patata y nata. Es muy sencilla de preparar y tanto en verano como en invierno, va de categoría tenerla hecha en la nevera, para llegar a casa y tomarla fría o caliente.
-
Vichyssoise (crema de puerros)
Hoy vengo con una receta que se puede comer tanto en frío como en caliente. Os traigo la receta de la Vichyssoise (o crema de puerros).
-
Vichyssoise o crema de puerros fría
Con el robot de cocina Thermomix te resultara sencillisimo preparar una deliciosa crema Vichyssoise. Tómala como más te guste, fría o caliente. #RecetasNavidad
-
Vichyssoise (crema de puerros)
Esta es de esas cremas que en casa y con el frío siempre entran bien, es rápida es fácil y gusta a todos
-
Vichyssoise (Crema fría de puerros)
En tiempos de calor apetecen las cremas o sopas frías para refrescarnos el paladar. La vichyssoise es un perfecto plato de cuchara (o de sorbos) y que saca provecho de unos puerros perdidos en la nevera y en busca de destino culinario. Fácil, deliciosa, sugerente...
-
Vichyssoise (crema de puerros)
Crema refrescante para tomar en frío o reconfortante para disfrutarla calentita.
-
Vichyssoise (crema de patatas y puerros)
Se puede cambiar la leche por nata o mitad leche mitad nata, a gusto de el espesor que quiera el consumidor.
-
-
Vichyssoise (crema fría de puerros)
#DíaMundialdelaAlimentaciónReceta muy sencilla para hacer una crema de puerros deliciosa, fácil y sano, se puede sustituir la mantequilla por margarina o incluso un poco de aceite si se quiere hacer menos graso.
-
Vichyssoise (crema de puerros)
Esta famosa crema de puerros que, según tengo entendido, se puede tomar tanto fría como caliente, es cremosa y suave, fina y elegante. Un entrante perfecto en cualquier época del año. Pruébala y decide cómo te gusta más.
-
Vichyssoise o crema de puerros fría 😋😋
Otra receta para el verano súper refrescante y exquisita😜
-
Vichyssoise crema fría de puerros
Hace muchísimo tiempo que la probé y es un plato delicioso para el verano muy fresquito
-
Crema de puerros (vichyssoise)
Es una de las cremas más finas que conozco, tradicional de la cocina francesa, aunque hay otra teoría que dice que la invento un cocinero vasco basándose en la porrusalda. Normalmente se toma fría, pero también se puede tomar caliente o templada.
-
-
🇫🇷Vichyssoise o crema de puerros fría🇫🇷
#micocinaviajera #franciaHoy el viaje es a Francia, uno de los países con una variedad gastronómica infinita, su influencia se deja sentir en muchas cocinas a nivel mundial pero en especial en el mundo occidental.Con el calor que hace estos días apetecen platos fresquitos, así que he preparada esta rica crema de puerros fría, muy fácil de hacer y sale riquísima.
-
Vichyssoise (crema de puerros) al estilo de mi madre
Esta receta es de origen francesa, y se puede consumir fría o caliente, en un cuenco o tazón.
-
Crema vichyssoise
Vichyssoise, una de las cremas por excelencia en verano al consumirse muy fría. Aunque su elaboración es sencilla, con ingredientes muy básicos y habituales en nuestra cocina, a la vez es una crema fina, delicada y realmente exquísita. Y ya, vamos a ir con la receta que me acompaña cada verano! #alambiquecocina
MaidoTips -
Vichyssoise con pera o crema de puerros y pera
La diferencia entre Vichyssoise y Crema de puerros es la siguiente Vichyssoise es fácil, se puede tomar como un gazpacho y si la tomamos caliente la cambiamos de nombre por crema de puerros.Fácil de hacer por lo cual escoger bien los ingredientes el caldo de ave lo podéis ver en otra de mis recetas
-
-
Crema vichyssoise
Esta crema vichyssoise es una receta facilísima, barata y está deliciosa. Preparada con patata y puerro, un resultado delicioso.
-
Crema de Puerros fría (Vichyssoise)
Receta vegetariana tipicamente francesa. Se trata de una crema fría de puerros. Es muy refrescante y especial para el verano. Algunos la toman también caliente en invierno.Vídeos: Crema de Puerros fría (Vichyssoise)
-
Vichyssoise de puerro calabacín y patata con huevo (Vichisua)(crema de verdura)
Ideal para el invierno!
-
Crema vichyssoise
Es un plato que en invierno se sirve caliente y en verano fríoPuedes adornar con picatostes de pan tostado, trocitos de jamón serrano o simplemente soloMás espesito o más líquido al gusto
-
Crema fría de puerro y manzana (Vichyssoise)
Vic te copie la que hiciste pero con mis variantes claro esta.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16473641
Comentarios