🌸Οι απλούστερες συνταγές για τορτίγια χρησιμοποιούν μόνο αλεύρι, νερό, λίπος και αλάτι, αλλά οι τορτίγιες από αλεύρι που παράγονται στο εμπόριο περιέχουν γενικά χημικούς διογκωτικούς παράγοντες όπως το μπέικιν πάουντερ και άλλα συστατικά.🏵️Τόπος καταγωγής της είναι το Μεξικό.🌻Η λέξη τορτίγια προέρχεται από τα ισπανικά που σημαίνει «μικρό κέικ».💮Οι παλαιότερες τορτίγιες που βρέθηκαν χρονολογούνται από 10.000 χρόνια π.Χ. και ήταν φτιαγμένες από γηγενή καλαμπόκι με αποξηραμένους πυρήνες.🌼Η τορτίγια καλαμποκιού ήταν το κύριο φαγητό των Αζτέκων και άλλων μεσοαμερικανικών πολιτισμών.Η τορτίγια με αλεύρι είναι μια πολύ πιο πρόσφατη εφεύρεση.💠Κάποιοι έχουν αποδώσει την προέλευση των τορτίγιών από αλεύρι σε Εβραίους μετανάστες των Ηνωμένων Πολιτειών.❇️Τορτίγια , από το ισπανικό torta , κέικ , συν το υποκοριστικό -illa , κυριολεκτικά σημαίνει "μικρό κέικ".⚜️Τορτίγια στα ιβηρικά ισπανικά σημαίνει επίσης ομελέτα.Ως εκ τούτου, αυτή η τορτίγια με αλεύρι σίτου δεν πρέπει να συγχέεται με την ισπανική ομελέτα ή οποιαδήποτε άλλη με βάση τα αυγά.💮Οι γεμιστές τορτίγιες γνωστές ως pupusas είναι ένα διάσημο πιάτο της παραδοσιακής κουζίνας του Σαλβαδόρ.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#ΜηνΤοΠετάς#Περισσεύματα

Η ιδέα για ομελέτα φούρνου της μητέρας μου, υλοποίηση και των 2 μας.Η μητέρα μου έψησε τις πατάτες λίγο στο φούρνο και έκοψε τα λαχανικά (και έδωσε το μυστικό),εγώ έκανα τα υπόλοιπα.🌸Αρκετές φορές το μείγμα των αβγών για την ομελέτα αραιώνεται με νερό,γάλα ή κρέμα γάλακτος, ώστε να επιτυγχάνεται πιο αφρώδης υφή.💮Έχει πολλά κοινά με τη στραπατσάδα και συναντάται σε διάφορες εθνικές κουζίνες.🥀Τηγανητές πατάτες περιέχει η βασική συνταγή στην Κρήτη.🌸Λίστα με πασίγνωστα πιάτα αυγού:•βραστό αυγό•τηγανητο αυγό•ομελέτα-Γαλλια•αυγό ποσέ•αυγολέμονο-Μεσογειος•Balut-Νοτιοανατολικη Ασια•καρμπονάρα-Ιταλια•κροκ μανταμ-Γαλλια•διαβολικα αυγά-Ιταλια/Πολωνια•αυγό κάρυ-Ινδια•αυγοσαλάτα-Ηνωμενες Πολιτείες•σάντουιτς αυγών-Ηνωμενες Πολιτείες•αυγά Μπένεντικτ-Ηνωμενες Πολιτείες•αυγά Φλωρεντίας-Ηνωμενες Πολιτείες•αυγοφέτες•φριτατα•huevos rancheros-Μεξικο•Ναργεσι(ομελέτα με σπανάκι)-Ιραν•Okonomiyaki-Ιαπωνια•αυγό τουρσί-Ηνωμενες Πολιτείες•κις-Γαλλια•αυγά ψητά-Ηνωμενες Πολιτείες•σκοτσεζικο αυγό-Ηνωμενο Βασίλειο•Σακσουκα-μέση Ανατολή•καπνιστό αυγό-Κινα•σουφλέ-Γαλλια•κρέμα αυγών•τάρτα αυγού-Χονγκ Κόνγκ•μαρέγκα-Γαλλια/Ελβετία•Πάβλοβα-Αυστρια/Νέα Ζηλανδία•σμούθι ωμου αυγού-Ηνωμενες Πολιτείες•ζαμπαγιονε-Ιταλια✓Πληροφοριες για την ομελέτα και τα αυγά από την Βικιπαίδεια.-Στελλα

Πρώτη συνταγή παιδιά και λέω να ξεκινήσω με κάτι εύκολο, νόστιμο κι απλό. Την ισπανική αυτή ομελέτα τη γνώριζα από τότε που πρωτοταξίδεψα στην Ισπανία. Ο ένας χρόνος που είχα περάσει στη Βαρκελώνη με έφερε σε ... επαφή με πολλές παραλλαγές της συνταγής. Εδώ θα μοιραστώ μία δικής μου εμπνεύσεως παραλλαγή που είναι όμως εξίσου νόστιμη.Enjoy!

Η φρουτάλια ή φουρτάλια είναι μια παραδοσιακή ομελέτα που φτιάχνουν στην Τήνο και την Άνδρο κυρίως, με τοπικά λουκάνικα. Λαχταριστή και χορταστική με τη μυρωδιά της λίγο πριν βγει να σου σπάει τη μύτη.

Μοιάζει λίγο με σουφλέ αυτή η ομελέτα αφού φουσκώνει πολύ. Η γεύση της είναι απίθανη και παίρνει πολλές παραλλαγές. Η συνταγή είναι της Στεφανίας @cook_15462231, και την έχω φτιάξει με επιτυχία τουλάχιστον τέσσερις φορές. Εδώ λοιπόν, είναι η δική μου σημερινή εκδοχή που άρεσε πολύ.

Όταν λέω για υγιεινή διατροφή εννοώ ότι τις πατάτες αντί για τηγανητές μπορούμε να τις βράσουμε ή να τις βάλουμε στο φούρνο. Εγώ στο φούρνο τις έβαλα.😀 Μπορούμε να βάλουμε ότι θέλουμε (στα πλαίσια του υγιεινού αν εξακολουθούμε να θέλουμε να θεωρείται υγιεινό 😂). Εγώ σας παρουσιάζω την δική μου ομελετίτσα (στην οποία δεν έβαλα ούτε αλάτι). 😀🌺Αρκετές φορές το μείγμα των αυγών αραιώνεται με νερό,γάλα ή κρέμα γάλακτος, ώστε να επιτυγχάνεται πιο αφρώδης υφή.🌸Έχει πολλά κοινά με τη στραπατσάδα και συναντάται σε διάφορες εθνικές κουζίνες.🌼Η χρήση χτυπημένων αυγών στη μαγειρική γίνεται από αρχαιοτάτων χρόνων.Οι Ρωμαίοι έτρωγαν ζεστές ή κρύες ομελέτες, γνωστές με την ονομασία patina.🌺Στην Αγγλία κατά το Μεσαίωνα οι ομελέτες ονομάζονταν herbolacae και αρωματίζονταν συχνά με διάφορα μυρωδικά.🌸Οι Βίκινγκ παρασκεύαζαν ομελέτες και τις συνόδευαν με ψωμί σικάλεως, μπέικον και τυρί, για να αντέχουν στο κρύο.🌼Σύμφωνα με τον Ηλία Πετρόπουλο, στα ελληνικά η ομελέτα ονομαζόταν σφουγγάτο, καγιανάς ή καϊγανάς, στα ποντιακά φούστορο ή φούστρο, ενώ υπάρχει και ο λόγιος ορισμός ωοτηγανίτης.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.

Με το χθεσινό αρακά συγκεκριμένα και το ένα αυγό από το άλειμμα χθες για τα κρουασανάκια.Όπως έχει πει κι η φίλη μου η Αριστέα @artist_ea,ορίστε μέχρι που μπορεί να φτάσει κανείς για να ξεφορτωθεί τη "σαβουρα" του.🤣😀@Maggi1234 η ομελέτα που λέγαμε.❇️Το μέσο βάρος του κάθε αρακά είναι ανάμεσα σε 0,1 και 0,36 γραμμάρια.💮Στο Μεσαίωνα,τα μπιζέλια του αγρού αναφέρονται συνεχώς,καθώς ήταν το βασικό προϊόν που κράτησε την πείνα μακριά.💠Τα σύγχρονα σπαστά μπιζέλια,με τις δύσπεπτες φλούδες τους,είναι μια εξέλιξη του 19ου αιώνα.🌻Στην Ελλάδα,την Τυνησία,την Τουρκία,την Κύπρο και άλλα μέρη της Μεσογείου,ο αρακάς γίνεται στιφάδο με αρνί και πατάτες.🌺Στην Ουγγαρία και τη Σερβία,η σούπα μπιζελιού σερβίρεται συχνά με ζυμαρικά και είναι καρυκευμένη με καυτερή πάπρικα.🏵️Στη Βόρεια Αμερική το γάλα μπιζελιού παράγεται και πωλείται ως εναλλακτική λύση στο αγελαδινό γάλα για διάφορους λόγους.🌸Το 1911,ο Πάμπλο Πικάσο ζωγράφισε μια κυβιστική νεκρή φύση με τίτλο Περιστέρι με μπιζέλια-στα γαλλικά Le Pigeon aux petits pois- (Musée d'art moderne de la Ville de Paris ).✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στελλα

Πρόκειται για μια ομελέτα φούρνου, με τυριά και λαχανικά, χωρίς οσμή αυγού.Λίγα μυστικά ακόμαΕγώ προτιμώ τη γραβιέρα, όμως μπορεί να μπει κι οποιοδήποτε άλλο τυρί, όπως φέτα ή ροκφόρ. Επίσης κάποιες φορές έχω προσθέσει μανιτάρια και πάριζα, προτιμώ όμως την εκδοχή που σας περιέγραψα παραπάνω. Ο άντρας μου απεχθάνεται οτιδήποτε έχει να κάνει με αυγό κι έτσι πειραματίστηκα.... στην αρχή δεν του είπα οτι είναι ομελέτα, το πέρασε για σουφλέ.  Σας πληροφορώ την εξαφανίζει κάθε φορά.

Ένα από τα αγαπημένα μας βραδινά γεύματα, φτιάχνεται σχετικά γρήγορα και πολύ νόστιμη.Όπως μου την έμαθε ο πεθερός μου που ήταν η σπεσιαλιτέ του η ομελέτα..

Ομελέτα με πατάτα και κρεμμύδι! Την ονόμασα έτσι επειδή η έμπνευση μου ήρθε Δευτέρα. Εσείς μπορείτε βέβαια να την φτιάξετε όποια μέρα θέλετε!!!Λίγα μυστικά ακόμαΗ έμπνευση μου ήρθε μια μέρα που ήθελα κάτι γρήγορο και σχετικά ελαφρύ για βραδυνό. Η αρχική ιδέα είναι της αδερφής μου που βάζει κολοκύθι και πατάτα. Εγώ κολοκύθι δεν είχα οπότε... Η ουσία είναι ότι είναι ένα νόστιμο φαγάκι που φτιάχνεται σε 15 λεπτά και τρώγεται σε 5'! Καλή σας όρεξη!

Κάτι πολύ γρήγορο ωραίο και παραδοσιακό φαγητό της Άνδρου. Συνοδεύεται με λουκάνικα και (Χερνά) από την Άνδρο. Τις πατάτες τις τηγανίζουμε στην Άνδρο με γλήνα (βούτυρο χοιρινό από τα χειροσφαγια.Εύκολη.5 λεπτά προετοιμασία.Τηγάνι 35 cm

🥦Η καταγωγή του μπρόκολου είναι από την Ιταλία.🥦Το μπρόκολο δεν μπορεί να συγκομιστεί με μηχανές,δηλαδή πρέπει να συλλέγεται με το χέρι.🥦Η κατανάλωση φύτρων μπρόκολου έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει την υψηλή αρτηριακή πίεση,την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας και μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο του προστάτη.🥦Η κατανάλωση μπρόκολου μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων.🥦Το μαύρο πιπέρι,η ρίγανη,ο βασιλικός,το φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο,το σκόρδο και το ψητό κουκουνάρι ή τα αμύγδαλα σε νιφάδες ταιριάζουν επίσης με το μπρόκολο.🥦Οι σπόροι χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή ελαίου από σπόρους μπρόκολου , το οποίο χρησιμοποιείται ως προϊόν περιποίησης μαλλιών και προσώπου.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα