Croquetas de papa rellena

Mery
Mery @Mery_M88

Tenía muchas papas, ajo y perejil... de ahí salió la idea... algo frito pero no pesado

Croquetas de papa rellena

Tenía muchas papas, ajo y perejil... de ahí salió la idea... algo frito pero no pesado

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Ingredientes

1 hs 40 min
5 raciones
  1. 12papas
  2. Ajo, perejil
  3. Jamón
  4. Queso muzarella
  5. 200 mlLeche
  6. Pan rallado para empanar
  7. 4huevos
  8. Sal y pimienta
  9. Aceite para freír

Paso a paso

1 hs 40 min
  1. 1

    Pelar las papas, cortarlas chiquitas y hervir. Realizar el puré con la leche manteca 1 cda, pimienta, sal, perejil, ajo picadito.... y debe quedar un puré bastante durito para que no se desarmen al armarlas, agregarle el jamón y el queso cortaditos chico. Mezclar y dejar enfriar en heladera

  2. 2

    Mientras esperamos que se enfríe, batimos los huevos y en otro bowls ponemos bastante pan rallado.

  3. 3

    Con el puré formamos bolitas del tamaño deseado, la pasamos por pan rallado, huevo y luego pan rallado. Y así con todas mientras ponemos a calentar el aceite para freír. Luego las fritamos, hasta que doren y las colocamos en papel absorbente. Listo se pueden espolvorear con perejil fresco. (Comer calentitas para saborear la muzarella)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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