প্রথমে রাঙা আলু গুলো ভালো করে ধুয়ে প্রেসার কুকারে সেদ্ধ করে নিন। তারপর জল ঝরিয়ে ঠান্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে চটকে মেখে রাখুন। যাতে কোন দানা না থাকে।

এবার রাঙা আলুর মধ্যে আমূল দুধ ও ময়দা মিশিয়ে একটা নরম ডো তৈরি করে নিন। বাকি ছোট এলাচের দানা ওই মিশ্রণের সাথে মাখিয়ে নিন।

এবার কড়াইতে সাদা তেল অথবা দালদা ঘি গরম হতে দিন। ভালোভাবে তেল গরম হয়ে গেলে কম আছে পান্তুয়া গুলো ভাল করে ভেজে নিন।

ভাজা পান্তুয়া গুলো গরম পাতলা রসে প্রথমে দিয়ে 10 মিনিট ঢোকার জন্য অপেক্ষা করুন।তারপর পাতলা রস থেকে তুলে চিনির রসে ডুবিয়ে দিন।

পাতলা রসে রাখলে কিন্তু পান্তুয়া গুলো কেটে যাবে তাই ঘন রসে দেওয়াটা জরুরি।