Ensalada de tomates con pimientos y queso

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Como siempre, mi amiga Mariluz,nos sorprende en sus cenas con algun plato espaecial, esta vez nos puso, estos tomates cubiertos de pimientos verdes y rojos con cebolla, anchoas y queso, estaban deliciosos.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. Tomates medianos, cortados en círculos 2 por persona
  2. 2tomates mas para picarlos
  3. 2pimientos verdes
  4. 1pimientos rojo. Puede ser si se quiere picante
  5. 1cebolla fresca
  6. 1 lataanchoas
  7. 1queso fresco, en cuadraditos
  8. a gustosal
  9. aceite y vinagre cantidad necesaria
  10. 1poco de pimienta negra,molida

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En un bol, lavamos y picamos en trocitos pequeños los dos tomates,los pimientos verdes y rojo, la cebolla,la lata de anchoas.

  2. 2

    Echamos también en el bol su aceite, lo aliñamos con aceite de oliva, un chorretón de vinagre "ojo" con la sal por las anchoas, lo removemos todo bien, lo tapamos y lo dejamos macerar una hora mínimo, se puede dejar de un dia para otro.

  3. 3

    Con una cuchara vamos rellenando los tomates con este relleno y por ultimo colocamos el queso en cuadraditos uno o dos trocitos por tomate.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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