Ensalada variada con pinchos de tomate y queso.

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Los ingredientes de esta ensalada son: lechugas variadas, setas variadas, almendras peladas enteras, tomates cherry, lonchas de queso y confitura de tomate.
Una ensalada variada, agridulce, vistosa y riquísima.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 3 hojaslechuga "escarola" lisa
  2. 3 hojaslechuga "escarola" rizada
  3. 1 ó 2 hojaslechuga "radiccio"
  4. 100 grtomates "cherry" ( a razón de 2 tomatitos por cada pincho, 20 unidades aprox. )
  5. 2 lonchas(fetas) de queso (el que sea de su agrado)
  6. 1 cdaconfitura (o mermelada) de tomate
  7. 1 puñadoalmendras peladas enteras
  8. 50 grsetas variadas al natural
  9. 1 cdaaceite de oliva virgen
  10. a gustoSal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortar las lechugas y disponerlas en una bandeja. Añadir las setas variadas.

  2. 2

    Aparte, untar las fetas de queso con la confitura de tomate, enrrollar y cortar el rollito en varias partes obteniendo pequeños rollitos. (En este caso corté el rollito en cinco partes obteniendo cinco rollitos pequeños).

  3. 3

    Armar los pinchos con los tomates y los rollitos. Dos tomates y un rollito para cada pincho (ver fotos).

  4. 4

    Verter sobre los pinchos unas gotitas de aceite de oliva y sal a gusto antes de colocarlos sobre la ensalada. Aliñar la ensalada con aceite de oliva y sal a gusto.

  5. 5

    Colocar los pinchos sobre la ensalada, decorativamente. Agregar las almendras. Servir sola o acompañando cualquier tipo de carne.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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