Bizcochuelo de naranja esponjosa
Paso a paso
- 1
Poner a hervir agua en una ollita, cuando hierva el agua retirar del fuego, poner en un bol los 2 huevos y el azúcar, colocar el bol con los ingredientes sobre el agua caliente y batir por 5 min.
- 2
Luego de completar el tiempo de batido, retirar del agua caliente y seguir batiendo hasta conseguir una espuma semi blanca.
- 3
Cuando consigamos la espuma, agregamos la ralladura de las 4 naranjas chicas o de las 2 grandes. (En mi caso fueron 4 chiquitas). Luego agregar el jugo de las naranjas que rayaste.
- 4
Después de integrar un poco los líquidos, ablandamos o derretimos la manteca un pocillo o taza, lo recomendable es derretirlo en el microondas por 30 segundos, si no se ablandó lo volvés a hacer.
- 5
Integramos un poco más los ingredientes y tamizamos la harina leudante (lo de tamizar es opcional). Mezclar hasta conseguir una consistencia semi espesa y luego agregar la esencia de vainilla.
- 6
Luego de terminar de mezclar, enmantecamos un molde con manteca y harina, para así cocinar el bizcochuelo por 35 o 45 minutos (si tu horno es semi industrial es mejor ponerlo en mínimo con una bandeja llena de agua y arriba el molde con la mezcla. Esto ayuda a que no salga seco.)
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