Sopa de plátano con hogao
Mi padre prepara hogao para todo, caldo, chingua, sopas y todo queda con más sabor de hogar. #patriaquerida
Sopa de plátano con hogao
Mi padre prepara hogao para todo, caldo, chingua, sopas y todo queda con más sabor de hogar. #patriaquerida
Paso a paso
- 1
Poner a calentar agua, esperar que esté bien caliente agregar la costilla y en la olla a presión dejarla por 20 minutos; agregar el orégano, 1 gajo de cebolla, la zanahoria y la rama de apio y cocinamos por 20 minutos más formando así el caldo de carne.
- 2
En otra olla agregar el resto de cebolla larga, los dos dientes de ajo y el tomate finamente picados con sal y pimienta al gusto en un poco de aceite a fuego medio.
- 3
Dejar de 5 a 6 minutos hasta que el tomate y cebolla estén suaves
- 4
Incorporamos el caldo anterior y dejanos hervir
- 5
Añadimos la papa cortada en cubos y dejamos con tapa la olla por 20 minutos
- 6
Agregamos los patacones(pelamos el plátano y en una sartén a fuego medio los freímos por 4 a 5 minutos y pasamos por una pataconera) y dejamos hervir por 10 minutos más.
- 7
Cuando la sopa tome la consistencia deseada; servir añadiendo cilantro y cebollín picado al gusto con trozos de carne.
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