Cookies de chocolate, copos de maíz y maní
Paso a paso
- 1
Disolvemos el cacao con el agua hirviendo. Le agregamos la manteca en trozos y llevamos 30 segundos al micro para que la manteca comience a derretirse. Integramos bien el chocolate con la manteca y reservamos.
- 2
En un bol grande ponemos los 3 huevos y el azúcar. Integramos bien los ingredientes pero se va a a seguir viendo los granitos de azúcar.
- 3
Agregamos la mezcla de chocolate a los huevos y mezclamos bien.
- 4
Le agregamos la harina cernida con el polvo de hornear, mezclamos
- 5
Por último agregamos el maní picado grande y los copos de maíz de a poco.
- 6
Mezclamos bien, queda una pasta blanda y pegajosa que se sostiene.
- 7
Formamos galletas bien separadas sobre placa cubierta con papel manteca o placa de silicona o bien enmantecada y enharinada. Las que hice llevaron una cucharada sopera de masa cada una y quedaron de un diámetro de entre 10 y 12 cm una vez cocidas. Se extienden mucho así que hay que ponerlas bien separadas.
- 8
Hornearlas entre 12 y 15 minutos. Dejar enfriar un poco antes de sacarlas de la chapa porque se rompen. Enfriar sobre rejilla preferentemente.
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