Σουφλέ με κολοκυθάκι που λιώνει στο στόμα...!!!

Elenaaaki
Elenaaaki @helen
ΚΥΠΡΟΣ

Πολύ στεναχωριέμαι που είμαι πάντα τόσο ανυπόμονη και δεν κάθομαι να βγάλω μια φωτογραφία της προκοπής όταν φτιάχνω ένα φαγητό με αποτέλεσμα να μην αναδεικνύεται το πόσο νόστιμες είναι οι συνταγές μου 😧 Μας είχε σπάσει τόσο τη μύτη η μυρωδιά αυτού του φαγητού που απλά θέλαμε να "βουτήξουμε" μέσα και να το φάμε!😄😄😄

Λοιπόν, όπως λέει και ο τίτλος, λιώωωωωνει στο στόμα...Είναι κρεμώδες και απολαυστικό! Οργασμός γεύσης που ενώ είναι πλούσιο, ταυτόχρονα είναι και πανάλαφρο!

Σημ.1: Μπορείτε να βάλετε ότι τυριά θέλετε
Σημ.2: Αν βγαίνει πολύ ρευστό προσθέστε πιο πολύ φρυγανιά. Αν είναι πολύ σφιχτό προσθέστε κι άλλο εβαπορέ/γάλα/κρέμα γάλακτος

#σουφλέ #κολοκυθάκι #κρεμώδες

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Υλικά

  1. 1 κιλόκολοκυθάκι τριμμένο
  2. 1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  3. 1πράσο (λευκό μέρος) ροδέλες
  4. 125 γρβούτυρο / μαργαρίνη (+ 25 γρ ακόμα)
  5. 100 γρτυρί μοτσαρέλα (+ 40 γρ ακόμα)
  6. 70 γρτυρί γκούντα (+ 30 γρ ακόμα)
  7. 200 γρφέτα
  8. 4αυγά χτυπημένα
  9. 18 κσφρυγανιά
  10. 250 μλ (1 μικρή)κρέμα γάλακτος
  11. 1 φλγάλα εβαπορέ
  12. 4 κσαλεύρι
  13. 2 κγ μπέικιν
  14. αλάτι, πιπέρι, δυόσμο

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Βάζω το βούτυρο σε τηγάνι ή κατσαρόλα και τσιγαρίζω με αυτό το πράσο, το κρεμμύδι και το κολοκυθάκι.

  2. 2

    Προσθέτω αλάτι, πιπέρι, δυόσμο, αλεύρι-μπέικιν, 6 κσ φρυγανιά, εβαπορέ, κρέμα γάλακτος και τα χτυπημένα αυγά ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΝΤΑΣ συνέχεια για να μην κολλήσουν!

  3. 3

    Μόλις πήξει λίγο το μίγμα προσθέτω τη φέτα, 100 γρ μοτσαρέλα και 70 γρ γκούντα και ανακατεύω πάλι πολύ καλά! Αφήνω λίγο μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να γίνει μια απολαυστική κρέμα! Εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε λίγο και να προσθέσετε αλάτι αν χρειάζεται.

  4. 4

    Βουτυρώνω με τα υπόλοιπα 25 γρ (ή όσο χρειάζεται) για να καλύψω το ταψί μου και στα πλαινά. Πασπαλίζω τη βάση με τις άλλες 6 κουταλιές φρυγανιά και στα πλαινά. Ρίχνω από πάνω το μίγμα και πασπαλίζω με τα υπόλοιπα 40 γρ μοτσαρέλα και 30 γρ γκούντα (ή και περισσότερο αν θέλετε) και τις άλλες 6 κουταλιές φρυγανιά.

  5. 5

    Ψήνω στους 180 βαθμούς μέχρι να γίνει μια χρυσαφένια κρούστα!

Αντιδράσεις

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Σχόλια (10)

Στέλλα Αστεράκι
Στέλλα Αστεράκι @12345s
Πολύ ωραία συνταγή.δεν άργησα στην ετοιμασία.να είστε καλά να μοιράζεστε μαζί μας

Από

Elenaaaki
Elenaaaki @helen
στις
ΚΥΠΡΟΣ
Είμαι μέλος της παρέας από το 2011. Κάθε φορά που φέρνω εις πέρας ένα ωραίο πιάτο νιώθω έκσταση! Μαγειρεύω για να χαλαρώνω, μα πιο πολύ μαγειρεύω για να δω στα μάτια των αγαπημένων μου την ικανοποίηση όταν γεύονται τις δημιουργίες μου. Λένε ότι μαγειρεύω καλά. Εγω λέω ότι "απλά μαγειρεύω με αγάπη". Προ(σ)καλώ όλους να δοκιμάσουν τις συνταγές μου βάζοντας πάντα "μαγεία" σε κάθε δοκιμή. 😉😊😊
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές